ca 1 tim
ca 6 port
Asiatiska köttbullar
- 1 kg nötfärs
- 2 ägg
- 2 msk röd currypasta
- En bit färsk ingefära
- 0,5 dl kalvfond
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Inlagd zucchini
- 1 dl ättiksprit (12%)
- 2 dl socker
- 3 dl vatten
- 1 zucchini
Tillbehör
- 1 gul lök
- 1 röd paprika
- 1-2 msk röd currypasta
- 2 burkar kokosmjölk (à 400 ml)
- 1 dl mango chutney
- 2 tsk fisksås
- Pressad lime
- 1 kruka färsk koriander
- Jordnötter
- 6 port ris
Asiatiska köttbullar med ris och inlagd zucchini
Det här receptet passar att laga med:
Nötfärs
Gör så här:
- Börja med zucchinin. Blanda ättiksprit, socker och vatten i en kastrull och låt koka upp. När sockret löst sig kan du ställa den åt sidan.
- Skär zucchini på längden och skär i skivor. Lägg i en burk och häll på ättikslagen. Låt dra ca 30 minuter, gärna längre.
- Koka riset enligt anvisning.
- Blanda ägg, kalvfond, currypasta, riven ingefära salt och svartpeppar. Blanda med nötfärsen och rulla sedan till bollar. Hetta upp olja i en traktörpanna och stek köttbullarna så de får fin yta (de behöver inte vara genomstekta). Lägg köttbullarna på en tallrik.
- Skala och skär löken i smala båtar. Kärna ur och strimla paprikan. Hetta upp olja i traktörpannan. Fräs löken tills den blir mjuk och tillsätt då paprika och currypasta och låt fräsa med en minut till. Tillsätt kokosmjölk, mango chutney och fisksås och låt koka upp. Smaka av med pressad lime, salt och svartpeppar.
- Lägg sedan i köttbullarna och låt sjuda ca 5 minuter.
- Servera köttbullarna med riset, koriander och jordnötter.
En fantastiskt flexibel låda kött
Vår Stamkundslåda har ingen bindningstid och du kan byta innehåll så ofta du vill. Välj dina ekologiska favoriter och variera dina leveranser för att passa ditt hushåll!
BYGG DIN EGEN STAMKUNDSLÅDA