Älskade Mathantverkare

Martin och Urban i Vilhelmina

Fina fisken i Vilhelmina!

Martin Bergmans fiskhantverk finns i generna. Gammelfarfar började med kustnära fiske 1902 i det lilla fiskesamhället Norrsundet norr om Gävle, där Martin Bergman har sina rötter. Nu bor Martin istället utanför Vilhelmina och driver tillsammans med parhästen Urban hyllade Bergmans Fisk. Martin ogillar vintern, men hans kärlek för hantverket gör att han trots mörkret och de ofta snörika vintrarna älskar att bo i norr med nära till skog och vatten.

"Vår rök kräver uppassning dygnet runt när vi röker, men jag gillar det manuella hantverket!"- Martin

Martin började först röka fisk i mindre skala och sålde på en camping i närheten. Då han fick många kommentarer som “detta var den godaste fisk jag ätit, hur gör du?” kunde inte Martin stå emot.

Han började då röka i ett industriområde för att sedan åkte runt med en bil och sälja det han rökt. Hela tiden levde drömmen om att få ha en plats med både produktion och butik under samma tak. Nu är han och Urban här - i gårdsbutiken som invigdes år 2009, ett år efter att de vann sitt första SM guld i mathantverk med den varmrökta pepparlaxen.

Sedan dess har det blivit många fler utmärkelser, och Bergmans Fisk är ett populärt matstopp för fiskälskare! 

Att få samarbeta med mathantverkare som Martin och Urban, som delar vår kärlek för genuina hantverk, är fantastiskt!