Clubstek är ett annat namn för ryggbiff på ben. Som gjord för att enkelt grilla eller steka. Clubsteken är kapad i lagom tjocka skivor och med fettkappan kvar för att få detta möra kött ännu saftigare och smakrikare.

Ta hjälp av ugnen

Ta hjälp av ugnen när du tillagar clubstek för ett garanterat lyckat resultat! Stek hårt i panna på bägge sidor, 1-2 minuter per sida. Lägg sedan i en form och in i ugnen på 100 grader, använd termometer och ta ut den på 58 grader så kommer den vila till 62 och bli rosa och mör!

Smaker från Frankrike

Har ni testat clubstek provencale? Franska smaker med vitlök, rosmarin, timjan och persilja. Perfekt för en middag med fler gäster!

Tillbehör för vardag och fest

Champinjoner med vitlökssmör, chilibearnaise, bacon lindad sparris/haricots verts.

Ryggbiff är en mångsidig och mör detalj med en djup nötsmak. En perfekt köttbit att tillreda om du vill ha något snabbt och lyxigt. Detaljen styckas ut med bibehållen fettkappa för den ultimata smakupplevelsen. Ryggbiff går utmärkt att grilla, steka eller tillaga i ugn.

Entrecôte är med sitt insprängda fett ett smakrikt och mört kött som går snabbt och enkelt att tillaga. På engelska kallas den Rib Eye, vilket kommer sig utav det "fettöga" som sitter mitt i biten. Skapa en riktig festmåltid med entrecôte!

Asiatiska smaker med entrecôte

• Bibimbap
• Yakiniki
• Bulgogi

Med grönt som tillbehör!

Har ni testat vår entrecote med parmesanslungad broccoli?

En vuxen söndagsstek!

Helstek entrecoten i ugn så får du en lyxig och saftig stek. Ät med gräddsås smaksatt med calvados och kokt potatis!

Ekologisk kyckling

Kycklinglårfilé är fetare än kycklingfilé vilket ger ett mycket mört kött med god smak. Vi låter även skinnet sitta kvar, det blir en smakbärare som blir extra god om det får stekas krispigt!

Snabbt & gott!

Att steka kycklinglårfilé går fort, 5-10 minuter i en panna på medelvärme!

Krispigt och gott!

Vänd kycklinglårfiléerna i mjöl strax innan serveringen så får du enkelt en krispig och trevlig stekyta!

Tre saker du inte tänkt att du kan göra:

• Schnitzel
• Kycklingrullader
• Fajitas

Oxfilén är vår möraste nötdetalj och enkel att tillaga. Med sin milda smak och fina konsistens är den alltid ett säkert kort.

Klassiska rätter med oxfilé

• Oxfilé provencale
• Oxfilé Wellington
• Oxfilé med hasselbackspotatis

En klick smör och in i ugnen

Att tillaga oxfilé är inte svårt. Sätt ugnen på 125°. Bryn sedan först köttet på hög värme runt om och lägg sedan över det i en ugnssäker form. Använd en köttermometer och stek i ugn till en innertemperatur på ca 55-60°.

Har ni testat carpaccio?

Denna förrätt går snabbt att göra och blir garanterat en favorit hos gästerna!

Kotlettraden utan ben från KRAV gris, skivad och med behållen fettkappa för bästa smakupplevelse. Det är en väldigt fin detalj som kännetecknas av sin milda smak, mörhet och är tack vare det är väldigt lättlagad. I butiken ser man ofta kotlettraden benfri fast då under namnet ytterfilé. 

Snabbt & gott!

Kotletterna behöver bara 4-5 minuter per sida för att bli klara, ös med smör och dina favoritörter så växer smakerna!

Recept att testa!

Kotletter med endiver och krämigt champinjonsmör.

Färskosten i detta recept passar också till:

• Kotletter & rostad potatis
• Kotletter & jasminris
• Kotletter & gnocchi

Karrén är en mycket populär detalj som kännetecknas av sin djupa smak tack vare dess höga och fina fettsammansättning. Detaljen styckas ut med ben för att ge extra god smak och saftighet. Den rikliga marmorering gör skivad fläskkarré perfekt att grilla eller steka i pannan.

KRAV gris. 

Innanlår är milt och magert kött som lämpar sig för snabb tillagning. Skiva till tunna lövbiffar och stek hastigt. Komplettera den milda nötsmaken med gräddsås så får du ut det bästa av innanlåret.

Innanlår till vardags!

• Biffstroganoff
• Röd curry med citrongräs
• Lövbiff med kokt potatis och vinbärsgele

Innanlår till helg och fest!

• Skav med kantareller och lingon
• Råbiff med kapris och dijonsenap
• Stek med polenta

Klassiska recept med innanlår!

• Lövbiff med vinbärsgele
• Sjömansbiff
• Pepparrotsfyllda rullader

Rostbiff är ett lättlagat och välkänt nötkött men bra balans mellan mörhet och smak. Biten lämpar sig lika bra som klassisk stek i ugn eller som en fondue att samla hela familjen runt. Den är också perfekt att strimla till en wok, tärna till grytbitar eller skiva upp och ha som lövbiff.

Fransk rostbiff som pålägg!

Har ni testat att göra en fransk rostbiff och ha det som smörgåspålägg? Passar utmärkt att spara i kylen.

Rostbiff till vardags!

Skiva köttet i 2 cm tjocka skivor och stek i stekpanna. Servera med kokt potatis och er favoritsås!

Klassiska rostbiffrecept!

• Helstekt med gräddsås och hasselbackspotatis
• Wok med röd curry och bambuskott
• Köttsoppa med rotfrukter

Tunna revbensspjäll, även kallat spareribs, gör sig allra bäst på grillen eller i ugn. De smakrika spjällen är lätta att skära till lagom stora portionsbitar och goda varma som kalla. Den perfekta plockmaten helt enkelt!

KRAV gris. 

Ekologisk kyckling

Saftiga kycklingfiléer med fettrikt skinn från långsamväxande kyckling. Kycklingfilé är mört och lättlagat, passar i alla sammanhang. Behåll skinnet för att ge extra smak i tillagningen.

Kycklingfilé i vardagen:

• Krämig kycklingpasta
• Fyllda kycklingfiléer med mustig tomatsås
• Snabb kycklinggryta med broccoli och curry

Tillbehör till vardag och fest:

• Kokt potatis
• Blandade rotsaker i ugn
• Yoghurtsås
• Bönsallad

Smaker som passar fint till kyckling:

• Fetaost & soltorkad tomat
• Rosmarin
• Äpple & kanel
• Basilika

Fett- och smakrikt kött som sitter precis bredvid entrecôten på djuret. Briljerar som kött i grytor och långkok men går utmärkt att skiva tunt och grilla!

Högrev till vardags!

Laga högrev som chili eller pulled beef på helgen och plocka fram resterna till vardagsmiddagen. Servera med sallad eller på bröd.

Wraps att ta med på picknick

• Pulled beef med mos
• Mört kött med coleslaw
• Somrigt med rädisor

För dig som vill ha en utmaning

• Mal till färs och gör egna burgare
• Grilla på låg värme under lång tid
• Rökgrilla länge på låg värme till en fint inpyrd barbeque-stek.

Ekologisk kyckling

Våra matiga kycklingklubbor är perfekta portionsbitar. Kycklingben brukar vanligtvis ugnsrostas eller grillas, men allt fler upptäcker hur väl de lämpar sig i grytor då ben ger extra smak!

Smaker med kyckling:

• Salvia & vitlök
• Tomat & rödvin
• Rödbeta & chèvre

Klubbor till vardags!

Lägg alla dina favoritrotsaker på en plåt, toppa med kycklingkubbor, lite smör och kryddor. Låt ugnen göra sitt, och efter cirka 45 minuter har du en smakrik måltid!

Receptet!

Har du testat rostade kycklingklubbor med chilislaw?

Fläskkarré, grisens entrecote, har med hög och fin fettsammansättning. Det gör att köttet håller sig saftigt och blir väldigt mångsidigt. Den här detaljen funkar lika bra att steka hastigt i en panna som att använda till långkoket!

KRAV gris. 

Vad går upp mot en mustig gryta? Med färdigtärnade grytbitar går tillagningen ännu smidigare. Bitarna är gjorda på ytterlår som blir mycket mört när det långkokas.

Fransyskan är ett smakrikt kött med många användningsområden. Detaljens låga fetthalt och höga koncentration av bindväv gör att långsam tillagning som stek i ugn eller i gryta passar bäst. Med rätt tillagning få du en underbart fin slottsstek eller en mustig boeuf bourguignon!

Fett- och smakrikt kött som sitter precis bredvid entrecôten på djuret. Briljerar som kött i grytor och långkok men går utmärkt att skiva tunt och grilla!

Högrev till vardags!

Laga högrev som chili eller pulled beef på helgen och plocka fram resterna till vardagsmiddagen. Servera med sallad eller på bröd.

Wraps att ta med på picknick

• Pulled beef med mos
• Mört kött med coleslaw
• Somrigt med rädisor

För dig som vill ha en utmaning

• Mal till färs och gör egna burgare
• Grilla på låg värme under lång tid
• Rökgrilla länge på låg värme till en fint inpyrd barbeque-stek.

Revbensspjäll av tjocka revben kännetecknas av dess höga fetthalt och köttighet. De blir som bäst när de förkokas eller tillagas i ugn innan de sedan marineras och läggs på grillen. Köttets fibrer släpper på så sätt från benet och blir möra och goda.

KRAV gris. 

Kamben är ett riktigt saftigt och med rätt tillagning mycket mört kött. Kambenen är benraden från kotlettraden och blir underbart fina om man kokar tills benen börjar släppa från köttet och därefter lägger på glaze för att avsluta på grillen eller steka i ugn.

Vår uppskattade nötstek görs av fransyska eller ytterlår och kommer nätad och klar. Använd din favoritsmaksättning och låt sedan ugnen göra jobbet. Middagsgästerna kommer inte bli besvikna på den svenska, klassika och ack så goda steken!

Vår högrevsfärs görs på högrev och oxbringa. Med en hög fetthalt och en grövre malning blir hamburgarna eller biffarna luftiga och saftiga. Ett perfekt alternativ för dig som vill testa något nytt mot den vanliga nötfärsen.

Högrevsfärs i vardagen:

• Fetaostfyllda färsbiffar
• Hamburgare
• Köttfärssås & spaghetti

Lasagne 2.0!

Testa att göra den här lasagnen med högrevsfärs istället för nötfärs. Avsluta med att strö över fetaost - mums!

Gör en rejäl laddning med köttfärssås och spar i kylen/frysen för rätter som:

• Lasagne
• Pizza
• Fyllda paprikor

Ekologisk kyckling

Kycklinglårfilé är fetare än kycklingfilé vilket ger ett mycket mört kött med god smak. Vi låter även skinnet sitta kvar, det blir en smakbärare som blir extra god om det får stekas krispigt!

Snabbt & gott!

Att steka kycklinglårfilé går fort, 5-10 minuter i en panna på medelvärme!

Krispigt och gott!

Vänd kycklinglårfiléerna i mjöl strax innan serveringen så får du enkelt en krispig och trevlig stekyta!

Tre saker du inte tänkt att du kan göra:

• Schnitzel
• Kycklingrullader
• Fajitas

Fläskschnitzel är skivor av innanlår. En saftig och smakrik fläskdetalj som passar utmärkt för såväl strimlas ner i en wok till eller paneras till en krispig schnitzel. Panka ut dom något med en kötthammare eller stekpanna och njut av såväl till fest som de snabba middagarna. 

Ekologisk kyckling

Saftiga kycklingfiléer med fettrikt skinn från långsamväxande kyckling. Kycklingfilé är mört och lättlagat, passar i alla sammanhang. Behåll skinnet för att ge extra smak i tillagningen.

Kycklingfilé i vardagen:

• Krämig kycklingpasta
• Fyllda kycklingfiléer med mustig tomatsås
• Snabb kycklinggryta med broccoli och curry

Tillbehör till vardag och fest:

• Kokt potatis
• Blandade rotsaker i ugn
• Yoghurtsås
• Bönsallad

Smaker som passar fint till kyckling:

• Fetaost & soltorkad tomat
• Rosmarin
• Äpple & kanel
• Basilika

Ekologisk kyckling

Våra matiga kycklingvingar är underbart saftiga och smakrika. Kan enkelt tillagas som snacks, gott tilltugg eller en komplett middag. Gör din egen favoritmarinad eller varför inte en klassisk "buffalo wings"!

Hemmagjord kycklingfond!

Koka en fond på kycklingvingarna! Koka upp en kastrull med vatten, kycklingvingar, grönsaker och ingefära, låt sjuda 1-2 timmar och frys i iskuber så har du en buljong för månadens alla såser och soppor!

Smaskiga buffalo wings!

Har ni testat våra spännande buffalo wings med krämig ädelostdipp?

Marinera vingarna i:

• Ingefära & chili
• Honung & rosmarin

Vår omtyckta falukorv med en hög kötthalt är en favorit för alla åldrar. Den är gjord på ett gammalt traditionellt recept med goda kryddor som bland annat muskotnöt och har ett fint tuggmotstånd och fyllig smak.

Ingredienser: Griskött* (kötthalt ca 78%), fett från gris*, kryddor* (peppar, lök, koriander, muskotnöt, ingefära, cayenne) salt, antioxidationsmedel E331, E300 och konserveringsmedel E250. Fri från gluten, laktos, mjölk och ägg. *= Ekologisk råvara

Näringsvärde/100g färdig vara: Energi 1150 KJ (280 kcal), fett 24 g (varav mättat fett 10 g),kolhydrat 0 g (varav sockerarter 0g), protein 15 g och salt 0.8 g.

Vardagsfavoriter med falukorv:

• Stuvade makaroner med falukorv
• Gratinerad falukorv
• Falukorv med pepparrotssås

Utmärkt pålägg för smörgåsarna!

Falukorv är perfekt till utflycktsmackan. Falukorv, ägg och lite sambal oelek, mums!

Enkelt tips!

Strimla eller skiva falukorven och ha i kylen/frysen så har du snabbt och enkelt att ta fram till middagen!

En klassiker bland korvar. Välkryddad och med ett knäpp i skinnet när man tar första tuggan. Koka i lagerblad och kryddpeppar eller varför inte steka i en pasta. Perfekt för den snabba måltiden!

Ingredienser: Svenskt gris*- och nötkött* (kötthalt 74%), vatten, fett från gris*, potatismjöl*, salt, kryddor(bla. muskot*, ingefära*), lök*, socker, antioxidationsmedel E300, konserveringsmedel E250. Stoppad i fårtarm. *=ekologisk ingrediens. Fri från gluten,laktos,mjölk,soja,o-ärtprotein och ägg.

Näringsvärden/ 100 gr: Energi 1160 kJ/280 kcal, Fett 22 g (varav mättat fett 9 g), kolhydrater 5 g (varav sockerarter 0.5 g), protein 13 g, salt 2 g.

De chilikryddade färskkorvarna med lite sting i är perfekta såväl på grillen som i pannan.Chorizon går även utmärkt att klippa upp och använda som kött till din bolognese eller blanda ut med färs till goda biffar.

Ingredienser: Griskött* (kötthalt ca 85%), kryddor* (vitlök, paprika, svartpeppar, chili, lök, mejram), salt, antioxidationsmedel E331, E300 och konserveringsmedel E250.

Fri från gluten, laktos, mjölk och ägg. *=Ekologisk råvara

Näringsvärde/100g färdig vara: Energi 1150 KJ (280 kcal), fett 23 g (varav mättat fett 9 g), kolhydrater 2.8 g (varav sockerarter 0.2 g), protein 16g och salt 1,5 g.

Vi får ofta höra vilken skillnad det är på vår nötfärs jämfört med den man hittar i butik. Då vi hänger köttet dunstar vätska. Detta ger en mindre vattnig färs som fått toppbetyg från våra kunder många gånger om!

Vardag med nötfärs:

• Köttbullar med gräddsås
• Lasagne
• Tacos

Lasange 2.0:

Testa att göra lasagne med pumpa istället för lasagneplattor!

Gör i förväg!

Du vet väl att det går utmärkt att rulla en stor sats av köttbullarna, köra i ugnen 15 minuter på 120 grader sen frysa dom. Sedan är det bara ta fram så många du vill äta och steka i smör innan servering!

Vår färska salsiccia med en perfekt balans av fänkål och vitlök passar perfekt att steka hel och servera med stuvad blomkål. Eller varför inte ta ut färsen och steka den knaprig och använda i en pasta?

Ingredienser: Griskött* (Kötthalt 85%), kryddor* (lök, vitlök, fänkål), salt, antioxidationsmedel E331, E300 och konserveringsmedel E250.
*=Ekologisk råvara
Fri från gluten, laktos, mjölk, ägg.

Näringsvärde/100g färdig vara: Energi 1000 KJ (240 kcal), fett 20 g (varav mättat 8 g), kolhydrat 0,5 g (varav sockerarter 0g), protein 17g och salt 1,4 g.

Kan användas till mycket!

Plocka bort skinnet och smula ner köttet i en pasta, soppa eller gryta!

Smaskigt recept!

Har ni testat salsiccia med citron och timjanstuvad blomkål?

Låt ugnen göra jobbet!

Sätt ugnen på 180 grader och låt korven steka på en plåt ca 20 minuter.

Bogbladskotlett är skivad kotlett från bogen. En marmorerad bit kött med angenäm smak som passar oavsett om du vill grilla, steka eller göra en god gryta som får puttra i timmar.
KRAV gris. 

Långkok med bogbladskotletter? Prova att smaksätta med:

• Tomat & fänkål
• Rödvin & timjan
• Coca Cola & ingefära

Recept att testa!

Bogbladskotletter med krämig champinjonsås.

Tre tillfällen med bogbladskotletter

• Snabb middag - stek i panna och ät tillsammans med klyftpotatis
• Asiatiskt i en Bahn mi - vietnamesisk baguette
• Pasta - låt köttet puttra i en härlig tomatsås

Vår grillkorv med hög kötthalt är mild i smaken och uppskattas av stora som små. Perfekt för den snabba måltiden!

Ingredienser: Griskött* (kötthalt 84%), fett från gris*,kryddor* (peppar, lök, koriander, muskotnöt, ingefära, cayenne), salt, antioxidationsmedel E331, E300 och konserveringsmedel E250. Fri från gluten,laktos,mjölk,soja,o-ärtprotein och ägg.

Näringsvärde/100g: Energi 1100 KJ (260 kcal), fett 22g (varav mättat fett 9,5 g), kolhydrater 0,5 g (varav sockerarter 0g), protein 16 g och salt 1,7 g.

Vårt smakrika bacon färdighackade i små användbara tärningar. Görs av fläsksida som rimmas och därefter alspånsröks enligt gamla svenska traditioner.

Ingredienser: 
Innehållsförteckning: Svålfritt sidfläsk*, salt, druvsocker ** konserveringesmedel E250. *KRAV-Ekologisk ingrediens, **ekologisk ingrediens. Till 100 g färdig vara har 105 g kött använts.  

Näringsvärde per 100g: 1550 KJ (370 kcal). Fett 35g (varav mättat fett 15g) Kolhydrater <0,5g (varav sockerarter <0,5g). Protein 14g, salt 2,5g. 

Heta är en av våra lite kryddstarkare korvar. En alspånsrökt korv som är uppskattad för sin höga kötthalt och lite grövre struktur. Tack vare att den är rökt så går den att äta direkt ur förpackingen.

Ingredienser: Griskött* (kötthalt 97%) fett från gris*, kryddor* (peppar, vitlök, chili, mejram, lök),salt, antioxidationsmedel E331, E300 och konserveringsmedel E250. *=Ekologisk råvara Näringsvärde/100g: Energi 1100 KJ (260 kcal), fett 22g (varav mättat fett 9 g), kolhydrater 0 g (varav sockerarter 0g), protein 17 g och salt 0.7 g.

Allergiinformation: Fri från gluten, mjölk, ägg och laktos.

Vår flatrökta skinka är ett exklusivt pålägg där vi varsamt saltar skinkinnanlår av helmuskel som sedan alspånsröks på traditionellt vis. Denna delikatess blir med sin fina röksmak en riktig höjdare på frukostfrallorna.

Ingredienser: Skinka av gris* (kötthalt 90%), vatten, salt, druvsocker, konserveringsmedel E250, antioxidationsmedel E301, E331. Består av helmuskel. *KRAV-certifierad råvara.

Näringsvärde per 100g: 500kJ. 120 kcal. Fett 4.9g, varav mättat fett 2,1g. Kolhydrater <0,5g, varav sockerarter <0,5g. Protein 20g, salt.

Bacon gjord av fläsksida som rimmats och därefter alspånsrökts på traditionellt vis. Gott som det är eller som smaksättning i till exempel grytor och som inlindning till stekar och kyckling.

Innehållsförteckning: Svålfritt sidfläsk*, salt, druvsocker ** konserveringesmedel E250. *KRAV-Ekologisk ingrediens, **ekologisk ingrediens. Tillverkad av svensk köttråvara. Till 100 g färdig vara har 105 g kött använts.