Hört talas om kycklingens entrecôte? Det är inte utan anledning som vi kallar kycklinglårfilén för det! Den är något fetare än kycklingfilén vilket ger ett mycket mört kött med god smak och fin textur. Vi låter även skinnet sitta kvar, en smakbärare som blir väldigt god om de får stekas krispigt!

Oxfilén är vår möraste nötdetalj och enkel att tillaga. Med sin milda smak och fina konsistens är den alltid ett säkert kort.

Entrecote är otroligt mört och har en väldigt djup nötsmak tack vare sitt insprängda fett. Entrecote är ett säkert kort för att snabbt och enkelt få till en riktig festmåltid. Rib eye som biten kallas på engelska har fått sitt namn efter det "fettöga" som sitter mitt i biten och bidrar till dess härliga smak! 

Clubstek är ett annat namn för ryggbiff på ben. Denna styckningsdetalj är som gjord för att enkelt grilla eller steka. Clubsteken är kapad i perfekt tjocklek och med fettkappan kvar för att få detta möra kött ännu saftigare och smakrikare. En solklar höjdpunkt på grillen! 

Rostbiff är en exklusiv och mångsidig nötdetalj som kan användas till många spännande  och rätter sitter strax bakom ryggbiffen. Den lämpar sig allra bäst att tillaga på låg värme som stek i ugn eller skivas för att steka eller lägga på grillen!

Innanlår är en väldigt användbar detalj. En mager muskel utan hinnor som sitter på insidan av baklåret. Den karaktäriseras av en mild nötsmak och ofta mörka ton. Innanlåret känns kanske mest igen tunt skivad som lövbiff, men är även en favorit att göra biff stroganoff och sjömansbiff på.

Kotlettraden utan ben, skivat och med behållen fettkappa för bästa smakupplevelse. Det är en väldigt fin detalj som kännetecknas av sin milda smak, mörhet och är tack vare det väldigt lättlagad. I butiken ser man ofta kotlettraden benfri fast då under namnet ytterfilé. 

Kycklingfilé, även kallad kycklingbröstfilé, är en riktig klassiker. Detaljen styckas ut med bibehållen innerfilé och skinn vilket ger extra fin smak och en krispig yta.

Karrén karaktäriseras av sin djupa och fylliga smak som den får tack vare dess höga och fina fettsammansättning. Den höga fetthalten bidrar även till att köttet förblir saftigt även vid hög temperatur. Fläskkarré gör sig utmärkt som långkok i lergryta, varför inte tillaga den amerikanska klassikern pulled pork?

Lövbiff är en tunn skiva av vårt uppskattade innanlår som vanligen steks hastigt i panna på högsta värme. Men även att strimla och ha som grund i en wok eller att fylla med sin favoritfyllning och göra rullader. Är den perfekta detaljen för såväl snabba vardagsmiddagar som festliga helgmiddagar.

Vill du att din hamburgare ska bli en otrolig smakupplevelse? Då är högrevsfärs perfekt! Vår högrevsfärs görs på högrev och oxbringa. Den grövre malningen och högre fetthalten gör att hamburgaren blir luftigare och saftigare.

Hört talas om kycklingens entrecôte? Det är inte utan anledning som vi kallar kycklinglårfilén för det! Den är något fetare än kycklingfilén vilket ger ett mycket mört kött med god smak och fin textur.

Tjocka revbenspjäll kännetecknas av dess höga fetthalt och köttighet. Hör lika hemma på buffébordet såväl som till sommarens alla grillningar! De blir som bäst när den förkokas eller tillagas i ugn innan den sedan marineras och läggs på grillen. Köttets fibrer släpper på så sätt från benen och blir möra och goda.

Fransyskan är ett smakrikt kött med många användningsområden. Detaljens låga fetthalt och höga koncentration av bindväv gör att långsam tillagning som stek i ugn eller i gryta passar bäst. Med rätt tillagning få du en underbart fin slottsstek eller en mustig boeuf bourguignon!

Vad går upp mot en mustig gryta? Med färdigtärnade grytbitar går tillagningen ännu smidigare. Bitarna är gjorda på ytterlår som blir mycket mört när det långkokas.

Fett- och smakrikt kött som sitter precis bredvid entrecoten på djuret! Får ofta briljera som kött i grytor och långkok men går utmärkt att skiva tunt och grilla! Varför inte en klassisk gulasch? 

Vår uppskattade nötstek görs av fransyska eller ytterlår och kommer nätad och klar. Fyll upp med din favoritkryddning och låt därefter ugnen göra resten av jobbet. En riktig klassiker inom svensk matlagning.

Vill du rulla köttbullarna som får betyget världens godaste? Eftersom vi hänger köttet dunstar vätska och ger en mindre vattning färs. Vi får ofta höra vilken skillnad det är på vår nötfärs jämfört med den man hittar i butik!

Fetthalt: ca 12%

Vår omtyckta falukorv av gammalt traditionellt recept. Den har ett fint tuggmotstånd med en fyllig köttsmak som förklaras genom den höga kötthalten. Falukorven är i likhet med våra övriga korvar helt fri från: gluten, mjölk, ägg, ärtprotein, soja och kolhydrater. 

Ingredienser:
Griskött*,fett från gris*,nötkött*, (kötthalt 90%), kryddor* (peppar, lök, koriander, muskotnöt, ingefära, cayenne) salt, antioxidationsmedel E331, E300 och konserveringsmedel E250. Fri från gluten, laktos, mjölk och ägg.
*= Ekologisk råvara

Näringsvärde/100g färdig vara: Energi 1150 KJ (280 kcal), fett 24 g (varav mättat fett 10 g),kolhydrat 0 g (varav sockerarter 0g), protein 15 g och salt 0.8 g.

Vår färska salsiccia är extra uppskattad för sin höga kötthalt och utmärkta kryddning. Salsiccia karaktäriseras med en perfekt balans av fänkål och vitlök. Ett tips är att testa att klippa upp naturskinnet och steka korvköttet till pasta. 

Griskött* (Kötthalt 85%), kryddor (lök, vitlök, fänkål), salt, antioxidationsmedel E331, E300 och konserveringsmedel E250. 
*=Ekologisk råvara
Fri från gluten, laktos, mjölk, ägg.

Näringsvärde/100g färdig vara: Energi 1000 KJ (240 kcal), fett 20 g (varav mättat 8 g), kolhydrat 0,5 g (varav sockerarter 0g), protein 17g och salt 1,4 g.

Vårt oerhört smakrika och populära bacon är gjort på ekologiskt sidfläsk som saltats (rimmats) och sedan alspånsrökts. Alspånet är ett traditionellt träslag till just rökning. Det ger en mild och aningen söt röksmak som inte är för påträngande samtidigt som den ger baconet sin karaktäristiska smak. God som den är, i grytan, carbonaran eller i färsblandningen till burgarna!

Ingredienser:
Svålfritt sidfläsk*, salt, druvsocker**, konserveringsmedel E250. 

*KRAV-ekologisk ingrediens, **Ekologisk ingrediens. Till 100 g färdig vara har 105 g kött använts.

Näringsvärde per 100g: 1550 KJ (370 kcal). Fett 35g (varav mättat fett 15g). Kolhydrater <0,5g (varav sockerarter <0,5g), protein 14g och salt 2,5g.

Bogbladskotlett är skivade kotletter av bogen. Detaljen påminner mycket om den mer välkända fläskkarrén såväl till utseende som användningsområde. Bogbladskotlett har tack vare sitt fina marmorerade kött och ben en angenäm smak som går bra att steka, grilla eller att göra gryta på.

De chilikryddade och något smalare färskkorvar kännetecknas genom sin chilismak med lite sting i. Perfekta på såväl grillen som i pannan. Chorizon går även utmärkt att klippa upp och använda som kött till din bolognese eller blanda ut med färs till goda biffar.

Ingredienser:
Griskött*(kötthalt 96%), kryddor* (vitlök, paprika, svartpeppar, chili, lök, mejram), salt, antioxidationsmedel E331, E300 och konserveringsmedel E250. Fri från gluten, laktos, mjölk och ägg.
*=Ekologisk råvara

Näringsvärde/100g färdig vara: Energi 1150 KJ (280 kcal), fett 23 g (varav mättat fett 9 g), kolhydrater 2.8 g (varav sockerarter 0.2 g), protein 16g och salt 1,5 g. 

Heta är ett av våra lite kryddstarkare korvalternativ som är uppskattad för sin höga kötthalt och lite grövre struktur. Denna alspånsrökta variant är stoppad i äkta naturskinn. 

Ingredienser:
Griskött* (kötthalt 97%) fett från gris*, kryddor (peppar, vitlök, chili, mejram, lök),salt, antioxidationsmedel E331, E300 och konserveringsmedel E250. 
*=Ekologisk råvara

Näringsvärde/100g: Energi 1100 KJ (260 kcal), fett 22g (varav mättat fett 9 g), kolhydrater 0 g (varav sockerarter 0g), protein 17 g och salt 0.7 g. 

Allergiinformation: Fri från gluten, mjölk, ägg och laktos.

Flatrökta skinka är ett exklusivt pålägg där vi varsamt saltar skinkinnanlår av helmuskel som sedan alspånsröks på traditionellt vis. Denna delikata nyhet blir med sin fina röksmak en riktig höjdare på frukostfrallorna.

Ingredienser: Skinka av gris*, vatten, salt, druvsocker, konserveringsmedel E250, antioxidationsmedel E301, E331. Kötthalt 90%. Består av helmuskel. *KRAV-certifierad råvara.

Näringsvärde per 100g: 500kJ. 120 kcal. Fett 4.9g, varav mättat fett 2,1g. Kolhydrater <0,5g, varav sockerarter <0,5g. Protein 20g, salt.

Vår något smalare grillkorv är mild i smaken och uppskattas av stora som små. Perfekt för den snabba måltiden! 

Ingredienser:
Griskött* (kötthalt 84%), fett från gris*,kryddor (peppar, lök, koriander, muskotnöt, ingefära, cayenne), salt, antioxidationsmedel E331, E300 och konserveringsmedel E250. Fri från gluten,laktos,mjölk,soja,o-ärtprotein och ägg.

Näringsvärde/100g: Energi 1100 KJ (260 kcal), fett 22g (varav mättat fett 9,5 g), kolhydrater 0,5 g (varav sockerarter 0g), protein 16 g och salt 1,7 g.

Våra köttiga kycklingklubbor är perfekta portionsbitar. Kycklingben brukar vanligtvis ugnsrostas eller grillas, men allt fler upptäcker hur väl de lämpar sig i grytor- ben ger extra smak! Testa att tillaga i tomat- och currysås, lika enkelt som det är gott!

Våra matiga kycklingvingar är underbart saftiga och smakrika. Kan enkelt tillagas som snacks, gott tilltugg eller en komplett middag. Gör din egen favoritmarinad eller varför inte en klassisk "buffalo wings"!

Vårt oerhört smakrika och populära bacon är gjort på ekologiskt sidfläsk som saltats (rimmats) och sedan alspånsrökts. Alspånet är ett traditionellt träslag till just rökning. Det ger en mild och aningen söt röksmak som inte är för påträngande samtidigt som den ger baconet sin karaktäristiska smak. Lägg i kall panna för mjukstekt bacon och i het panna för att knapersteka. Om du ugnsbakar baconet görs det med fördel på galler. God som den är eller som smaksättning i till exempel grytor och som inlindning till stekar och kyckling.

Ingredienser:
Svålfritt sidfläsk*, salt, druvsocker**, konserveringsmedel E250. 

*KRAV-ekologisk ingrediens, **Ekologisk ingrediens. Till 100 g färdig vara har 105 g kött använts.

Näringsvärde per 100g: 1500 KJ (350 kcal). Fett 35g (varav mättat fett 15g). Kolhydrater <0,5g (varav sockerarter <0,5g), protein 14g och salt 2,5g.