ca 1 h
4-6 port
Entrecote
- 1 kg entrecote
Betsallad
- 700 g färska rödbetor
- 300g frysta edamamebönor
- 3 msk olivolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- saft från 1/2-1 citron
- en stor näve ruccola
- parmesan
Rosmarinsmör
- 3 kvistar rosmarin
- 75 g smör
- skal från citron
Entrecote med betsallad och rosmarin
Det här receptet passar att laga med:
Entrecote
Gör så här:
- Lägg rumsvarmt smör i en skål eller djup tallrik. Finhacka 2 kvistar rosmarin (inte stjälken) och blanda i smöret tillsammans med skal från citronen,salt,svartpeppar,cayennepeppar och örtsalt. Forma sedan smöret till en rulle. Finhacka sista kvisten rosmarin om du vill och rulla smörrullen i det. Rulla sedan in i en platsfolie och lägg i kylen.
- Koka betorna i saltat vatten tills de är genomkokta, ca 30-40 minuter för normalstora. Skölj med kallt vatten och skala medan de fortfarande är lite varma. Skär i klyftor och lägg i en bunke.
- Koka upp lättsaltat vatten och ha i edamamebönorna. Låt koka upp och koka 1 minut innan du häller av dem.
- Tryck ut bönorna i bunken med rödbetor. Tillsätt olivolja,vinäger,pressad citron, salt och svartpeppar i bunken. Avsluta med att vända ner ruccola och hyvlad parmesan.
- Pensla köttet med lite olivolja. Grilla på grill eller i stekpanna ca 2 minuter på varje sida bereonde på tjocklek och önskad stekgrad.
- Krydda med salt och peppar. Servera tillsammans med betsalladen och smöret.
Bestäm innehållet i din köttlåda själv.
Kyckling av högsta kvalité eller falukorv utan onödiga tillsatser? Med stamkundslådan får du alltid en variation av ekologiska köttdetaljer som passar hela familjen. Välj dina 8 favoriter så levererar vi den direkt hem till dig. Vilka bitar väljer du?
BÖRJA BYGGA STAMKUNDSLÅDA