Kära du! Just nu har vi hög efterfrågan. Läs mer här om Gårdssällskapets arbete för att säkra leveranser.
Tillfälliga förändringar till följd av COVID-19. Läs mer
ca 2 h
ca 4 port

Marinerad rostas

  • Ca 600 g rostas
  • 2 msk olivolja
  • 1 dl rödvin
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 kvistar rosmarin

Potatissallad

  • 700 g potatis
  • 10 cm gurka
  • 1 rödlök
  • 15 rädisor
  • En näve babyspenat
  • 4 salladslökar
  • 4 msk olivolja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 lime
  • 2 tsk dijonsenap

Örtsås

  • 2 dl hackade örter
  • 2 dl färskost
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 lime

Rödvinsmarinerad rostas med potatissallad och örtsås

Det här receptet passar att laga med:
Rostas

Gör så här:

  1. Blanda ihop olivolja med rödvin, pressad vitlök och finhacka rosmarin. Lägg köttet i en påse och häll på marinaden. Lägg in i kylen minst en timme.
  2. Tvätta potatisen och koka den. Under tiden kan du blanda vinägretten.
  3. Blanda ihop olivolja, vinäger, skal och saft från limen samt dijonsenap. Smaka av med salt, svartpeppar och cayennepeppar.
  4. Hacka gurkan. Skala och finhacka rödlöken. Skär rädisorna i kvartar. Hacka spenaten. Strimla salladslöken. Lägg alla grönsaker i en bunke.
  5. Sätt på ugnen på 175 grader.
  6. Hetta upp smör i en grillpanna eller grilla köttet så det får fin yta. Lägg sedan i en ugnssäker form och ställ in i ugnen tills den når en innertemperatur på 57 grader.
  7. Medan köttet bli klart kan du känna på potatisen och när den är klar häller du av vattnet och delar ner potatisen.
  8. Häll på vinägretten och låt stå 10-15 minuter innan du blanda ner alla grönsaker.
  9. När köttet är klart kan du ta ut det och låt sedan vila 10 minuter innan du skär upp det.
  10. Mixa örterna med pressad lime och blanda sedan ner färskost och créme fraiche. Smaka av med salt, svartpeppar och cayennepeppar.

Fler recept med Rostas

  • Rostas med sötpotatissallad och brynt timjansmör
    4 port
    Rostas
  • Grillspett med klyftpotatis och tzatziki
    ca 6 port
    Rostas

Bestäm innehållet i din köttlåda själv.

Kyckling av högsta kvalité eller falukorv utan onödiga tillsatser? Med stamkundslådan får du alltid en variation av ekologiska köttdetaljer som passar hela familjen. Välj dina 8 favoriter så levererar vi den direkt hem till dig. Vilka bitar väljer du?

BÖRJA BYGGA STAMKUNDSLÅDA