Älgsalami

Älgsalami med viltkött från Jämtlands skogar och ekologiskt fläsk från våra gårdar. Rökt, lufttorkad och kryddad med vitlök och svartpeppar.

Tillverkad av Margona på Fågelberget, ett litet rökeri i norra Jämtland.

Innehållsförteckning

Älgkött, griskött (från Gårdssällskapet), salt, socker, svartpeppar, paprika, vitlök, druvsocker.

Om vår älgsalami

Vår älgsalami är en smakrik delikatess med djupa rötter i det jämtländska mathantverket. Tillverkad av Margona på Fågelberget i norra Jämtland, där lufttorkning och rökning sker med omsorg och tradition. Salamin görs på magert älgkött från skogarna i norr, blandat med saftigt ekologiskt griskött från våra svenska ekogårdar. Kryddningen är klassisk men generös – vitlök, svartpeppar och paprika ger både karaktär och värme. Resultatet är en balanserad, fyllig smak med tydlig viltprägel – perfekt att skiva tunt till smörgåsen eller bjuda på som tilltugg.

Så serverar du älgsalami

Skär älgsalamin i tunna skivor och servera på en skiva surdegsbröd, som del av en charkbricka eller till ett glas rött vin. Du kan också hacka den fint och använda som smaksättare i en rustik gryta.

Margona på Fågelberget gör viltchark med gedigen kunskap och hantverksskicklighet.