Våra jullådor

Jullådorna levereras 12–22 december. När du anger ditt postnummer kommer du se vilka dagar vi levererar till ditt område.

Oavsett leveransdag har julmaten i jullådorna hållbarhet över julhelgen, med undantag för köttbullefärs och tjocka revbensspjäll. Pssst! Vi rekommenderar alltid att frysa in färs direkt vid leverans, jul eller ej. Tips! Rulla och ugnsbaka köttbullarna direkt och frys in. Då är de klara, och behöver bara stekas i en rejäl klick smör när det är dags för julbord.

Nej, du kan inte ändra innehållet i din jullåda. Däremot har vi juliga tillval som du kan utöka din låda med. Dessa adderar du till din beställning i kassan.

På hemsidan, bredvid varje produkt finns en ”informationsknapp” (i:et). Där finns all information om produkten.

Självklart! Våra jullådor är uppskattade presenter. Så här gör du: Lägg jullådan i varukorgen och ange mottagarens adress och uppgifter. Orderbekräftelsen skickas till din mejl.

Att köpa en jullåda innebär ett engångsköp. Din Stamkundslåda påverkas inte av att du köper en jullåda – vi kommer fortsätta leverera din Stamkundslåda som vanligt. Du vet väl att du som stamkund alltid får ett bättre pris på Jullådan när du väljer den som tillval till din Stamkundslåda?

Ring oss: 0775333077,
Mejla oss: kontakt@gardssallskapet.se
För att chatta med oss, klicka på ikonen i nedre vänstra hörnet på hemsidan.

Tack vare momssänkningen 2026 är alla jullådor i år 100 kr billigare än i fjol 2025.

Alla våra julskinkor är rimmade och kokta på traditionellt vis. De är rimmade i saltlake och kokade sous vide för att behålla sin saftighet. De är färdiga att äta och redo att griljera.

Ta bort nät och svål från den färdigkokta skinkan och torka ytan torr. Pensla med en blandning av senap och äggula, strö över ströbröd och griljera i 225–250 °C tills ytan fått fin färg, ofta omkring 10–15 minuter. Håll uppsikt så att griljeringen inte bränns. Det går bra att griljera dagen innan. Kyl skinkan efteråt och förvara den övertäckt i kylen. Ytan är som frasigast när den är nygriljerad.

Kokt julskinka håller ofta 5-7 dagar vid cirka 4 °C i kylen, men hållbarheten påverkas av hantering och hur länge den står framme. Det går bra att frysa julskinka. Skiva eller tärna den och frys in. Tärnad julskinka passar utmärkt i ost- och skinkpaj eller ost- och skinkpasta.

I Jullådan och Stora jullådan hittar du vår klassiska ekologiska julskinka. I Nitritfria jullådan hittar du vår KRAV-märkta nitritfria julskinka. I Viltjullådan hittar du vår rimmade och kokta vildsvinskinka. Stamkunder hittar innan jul vår lilla julskinka som tillval. Även den färdigkokt och ekologisk.

Våra ekologiska julskinkor kommer från svenska KRAV-märkta gårdar vilket innebär att grisarna får ekologiskt foder, möjlighet att böka, bada och beta under sommaren. De får också komma ut under vintern. Det är omsorg som börjar långt innan skinkan hamnar på julbordet.

Vår julskinka: 100 % svensk och eko
Vår nitritfria julskinka: 100 % svensk, eko och KRAV-märkt.
Vår vildsvinsjulskinka: 100 % svenskt viltkött.

Julskinkan kan få nytt liv i pyttipanna, omelett, paj eller en krämig pasta. Tunna skivor passar på varma smörgåsar, och små tärningar ger god smak åt en potatissoppa. Smaka av innan du saltar, eftersom skinkan redan bidrar med sälta. Frys gärna in det du inte ska äta de närmaste dagarna. Då finns en god början till nästa middag redo.

Vanliga favoriter till julbordet är:
- Sill
- Gravad och/eller rökt fisk
- Julskinka med senap
- Köttbullar
- Prinskorv
- Janssons frestelse
- Kokt potatis

Många dukar också fram:
- Revbensspjäll
- Rödkål
- Brunkål
- Ägghalvor
- Rödbetssallad
- Ost
- Knäckebröd
- Vörtbröd

Till avslutningen hör ofta risgrynsgröt eller ris à la Malta och något sött. Men traditionerna varierar. Det bästa julbordet är det som får plats med just dina favoriter.

Som en praktisk utgångspunkt kan du planera för ungefär 500–700 gram mat per vuxen till en julbordsmåltid, exklusive dryck, dessert och oätliga ben. Mängden behöver anpassas efter aptit, antal rätter och hur länge ni sitter till bords. Fler rätter betyder mindre av varje sort. Räkna inte en hel huvudrättsportion av både skinka, köttbullar, korv och fisk till varje gäst.

Mycket går att göra innan gästerna kommer. Ett enkelt upplägg är:
- En till två veckor före: laga och frys in köttbullar och Janssons frestelse.
- Dagen före: tina frysta rätter i kylen, griljera skinkan och förbered dukningen. Större portioner kan behöva längre upptiningstid.
- På julafton: värm gratängen, stek köttbullar och prinskorv och koka potatisen.
- Strax före servering: lägg upp sill, fisk och andra kylvaror i mindre mängder och fyll på efter hand.
Utgå från när ni vill äta och planera bakåt, särskilt om flera rätter behöver ugnen.

Välj färre rätter och låt favoriterna få ta plats. Lite sill, några skivor skinka, köttbullar eller prinskorv, en liten Jansson och något grönt kan räcka långt. Köp mindre förpackningar och frys in sådant som inte behövs direkt. Du behöver inte laga ett stort julbord för att få en riktigt god julmiddag.

Ja, alla tre går bra att frysa. Kyl tillagad mat snabbt, packa i täta förpackningar och frys gärna in i portioner. Janssons frestelse kan bli något mjukare i konsistensen efter upptining, men fungerar bra att värma i ugnen. Tina i kylen och värm tills maten är ordentligt varm även i mitten. Följ alltid produktens anvisningar om den redan har varit fryst.

Det beror på om spjällen är tunna eller tjocka och om de är råa eller förkokta. Råa, tjocka revbensspjäll behöver ofta cirka 1½–2 timmar vid 175 °C, ibland längre beroende på storlek och önskad mörhet. Köttet ska vara genomtillagat och kännas mört. Förkokta spjäll behöver kortare tid i ugnen för att värmas och få färg. Pensla gärna på en söt glaze mot slutet så att den inte bränns.

Mycket går att anpassa med enkla byten. Använd glutenfritt ströbröd till skinkans griljering och köttbullarna, och välj glutenfritt bröd. Byt till laktosfri mjölk och grädde i exempelvis Jansson, såser och gröt. Kontrollera alltid innehållsförteckningen på korv, färdiga köttbullar, såser och andra sammansatta produkter. Använd rena redskap och undvik smulor från vanligt bröd vid glutenfri servering. Laktosfritt är inte samma sak som mjölkproteinfritt.