Ekologisk kyckling och gräsbeteskött från svenska gårdar, leverans hem till din dörr.
Min kundvagn 0
Laddar...
Växla Nav
main product photo

Älgstek

Mör, smakrik älgstek från svenska skogar. Perfekt att tillaga långsamt i ugn för en söndagsmiddag med karaktär.

Älgstek är en klassisk svensk söndagsmiddag.

Om vår älgstek

Älgstek är en klassisk viltdetalj som oftast styckas från fransyska, rostbiff eller innanlår. Den är mager, mör och smakrik – med en tydlig viltsmak som uppskattas av många. För bästa resultat lagar du den långsamt i ugn på låg temperatur och avslutar med en bryning för en karamelliserad yta. Köttet kommer från svenska älgar som lever vilt i våra skogar – helt utan antibiotika eller tillsatser. En älgstek bjuder på rustik matglädje och är ett självklart val för dig som vill laga viltkött med både smak och omtanke.

100 % svenskt viltkött. Köttet kan ha varit fryst innan leverans men går utmärkt att frysa igen utan att smaken påverkas.

Så tillagar du älgstek

Låt steken bli rumstempererad innan tillagning och salta gärna i god tid. Bryn den runt om för en fin stekyta, lägg sedan i ugn på 125 °C tills innertemperaturen når 4-5 grader under önskad temperatur. En kvist timjan och en skvätt rödvin i formen gör underverk. Låt vila 5-10 minuter innan du bryner ytan igen precis före servering. Skiva alltid mot fibrerna för bästa resultat. På spisen eller i ugn – det viktiga är låg temperatur och tålamod.

Innertemperatur

55°C Blodig
60°C Medium
65°C Välstekt

Fantastiskt gott med gräddsås, potatisgratäng och timjan.

  1. Stamkundslådan
    Prenumerera på

    Stamkundslådan

    Prenumerera på vår populäraste köttlåda och njut av vardagsmat och utvalda detaljer bara för prenumeranter. Från gården hem till dig.

     

    ✔ Du väljer innehållet

    ✔ Ekologisk & KRAV-märkt

    ✔ Ingen bindningstid

    fr. 1 495:- Läs mer

Recept med vilt

  • Viltfärsbullar

    Viltfärsbullar

    1 h

  • Tillagning och griljering av julskinka

    Tillagning och griljering av julskinka

    ca 2-3 h

  • Snabb plåt med kryddig korv och grönsaker

    Snabb plåt med kryddig korv och grönsaker

    45 minuter

  • Tjälknöl med potatisgratäng och svampsås

    Tjälknöl med potatisgratäng och svampsås

    10 + 4 + 1 h

Se alla recept

Läs mer om Gårdssällskapet

På Gårdssällskapet kan matälskare köpa kött direkt från bonden med gott samvete. Vi är länken mellan gård och hushåll, och levererar färskt svenskt, ekologiskt kött hem till dig.

Cookies Integritetspolicy
© Gårdssällskapet AB. Alla rättigheter förbehålls.