
Vår godaste mat för en långmiddag
Med Alla hjärtans dag-lådan får du allt du behöver för en mysig långmiddag i present – från tilltugg till avec.
Som tilltugg och förrätt packar vi med smakrik finchark från Margona på Fågelberget och kallrökt regnbågsfilé från Bergmans Fisk & Vilt.
Till huvudrätt har vi valt ut vår finaste nötdetalj, oxfilé. Stek någon minut på vardera sida och servera med krispig potatisterrin, örtigt chimichurrismör och mustig rödvinssås. Mums!
När det vankas avec bjuder vi på brieost från Skärvångens Bymejeri, hemkokt marmelad från Berit på Rönngården och finknäcke på surdeg från Lokal, ett ekologiskt bageri utanför Kumla.
Hur många räcker Alla hjärtans dag-lådan till?
Vår Alla hjärtans dag-låda är beräknad att räcka till cirka 4–6 portioner. Det kött som inte går åt går alltid att frysa in.
Prisbelönta mathantverk!
I Vilhelmina filéar, gravar, varm- och kallröker Martin Bergman fisk för hand. Att han vunnit flera medaljer i SM i mathantverk förvånar oss inte: hans fisk är den godaste vi smakat. I det här fallet en torrsaltad och, med granris och sälg, kallrökt regnbågsfilé.
Martin Bergman som rökt fisken i lådan.
Våra vänner på Skärvångens Bymejeri ystar ostar så det står härliga till. Och goda är dem! De har kammat hem två guldmedaljer i SM i mathantverk för brieosten du får i lådan. Låt den med fördel komma upp i rumstemperatur innan du äter den för att smakerna ska blomma ut ordentligt.
Lokal, ett ekologiskt bageri utanför Kumla, är likt Skärvången flerfaldigt prisbelönta i SM i mathantverk, i deras fall för sitt surdegsbröd. Det spröda surdegsknäcket har en rik smak av råg.
På Fågelberget, norr om Strömsund, befinner sig Margona som lufttorkar och röker vilt av olika slag. Viltstek, salami och korv. Fincharken är fantastiskt god!
Den fina marmeladen, som verkligen gifter sig med brieosten, kokar Berit för hand hemma på Rönngården i Jämtland.
Berit på Rönngården som kokar marmelad på bygdens bär.
Ekologiskt kött från svenska gårdar
Allt vårt kött kommer från ekologiska gårdar där djuren är uppfödda på gräs och örter, och tillbringar många månader utomhus. Förutom att det gör stor skillnad för smaken främjar det den biologiska mångfalden. Bra va?
Begränsat antal
Alla hjärtans dag-lådan är en uppskattad presentlåda som vi har vi i ett begränsat antal. Beställ din innan det är för sent!