Hjortstek
Hjortstek är en perfekt detalj för söndagsmiddagen eller bjudningen. Steken består av fransyska och har en mild viltsmak som passar de flesta.
Perfekt för söndagsmiddagar och festliga bjudningar.
Om vår hjortstek
Hjortstek är en mör detalj med fin viltsmak som gör sig perfekt för långsam tillagning. Tillaga steken långsamt i ugn och servera skivad med svampsås och krämig potatisgratäng eller ugnsrostad potatis. Hjortstek består av styckdetaljen fransyska. Köttet kommer från svenska hjortar som lever i naturen.
100 % svenskt viltkött. Köttet kan ha varit fryst innan leverans men går utmärkt att frysa igen utan att smaken påverkas.
100 % svenskt viltkött. Köttet kan ha varit fryst innan leverans men går utmärkt att frysa igen utan att smaken påverkas.
Så tillagar du hjortstek
Låt hjortsteken vila i rumstemperatur innan tillagning. Bryn den hastigt i smör eller olja för en fin stekyta och sätt sedan in den i ugn på låg värme (ca 125 °C). Ta ut steken när innertemperaturen når 58–60 °C för medium. Låt den vila i minst 15 minuter innan du skivar den – alltid mot fibrerna – för att behålla saftigheten.
Innertemperatur
60°C
Medium
-
Stamkundslådan
Prenumerera på vår populäraste köttlåda och njut av vardagsmat och utvalda detaljer bara för prenumeranter. Från gården hem till dig.
✔ Du väljer innehållet
✔ Ekologisk & KRAV-märkt
✔ Ingen bindningstid
fr. 1 495:- Läs mer
Recept med vilt
-
Snabb plåt med kryddig korv och grönsaker
45 minuter
-
Tjälknöl med potatisgratäng och svampsås
10 + 4 + 1 h
-
Hjortstek med hasselbackade rotfrukter och gräddsås
1h förbered + 2h i ugn
-
Tillagning och griljering av julskinka
ca 2-3 h
Läs mer om Gårdssällskapet
På Gårdssällskapet kan matälskare köpa kött direkt från bonden med gott samvete. Vi är länken mellan gård och hushåll, och levererar färskt svenskt, ekologiskt kött hem till dig.
