Äppelkotletter med mustig sås och ärtris

1. Koka ris enligt anvisning. Koka ärtorna i lättsaltat vatten ca 2 minuter och ställ sedan åt sidan.
2. Strimla bacon tunt. Kärna ur och skär äpplet i tärningar. Skala och strimla löken. Krydda kotletterna med salt och peppar.
3. Hetta upp smör i en stekpanna och stek äpplet några minuter så det mjuknar. Lägg sedan äpplet åt sidan och fräs baconet så det blir knaprigt. Lägg baconet åt sidan och
4. Stek köttet i samma stekpanna: bryn det i ca 3 minuter på varje sida och lägg sedan på ett fat. Använd samma stekpanna igen och fräs löken några minuter så den mjuknar.
5. Häll sedan på must och låt det puttra ca 5 minuter.
6. Rör i dijonsenap och grädde och låt koka ihop. 
7. Lägg i kotletterna igen och koka ca 5 min
8. Medan kotletterna blir färdiga kan du röra ihop riset med ärtorna.

Servera kotletterna med äpple, bacon, riset och den mustiga såsen.