Bönröra med vita bönor och soltorkade tomater

1. Häll av de vita bönorna i en finmaskig sil (du behöver inte skölja bönorna) och lägg i en bunke eller mixer. 
2. Grovhacka soltorkade tomater och vitlök och blanda med bönorna, olivoljan och vattnet. Mixa till en slät röra och smaka av med salt och peppar. Om röran blir för tjock och inte går att mixa kan du tillsätta mer vatten. 
3. Tips! Tillsätt ett par matskedar turkisk eller annan tjock yogurt, eller creme fraiche, för de allra minsta. 

Servera på en macka, vid sidan om eller som dip! Fungerar utmärkt att skala upp och förbereda för snabb utspisning under varma sommardagar.