Fläskkotlett med pumpa och äpple
45 minuter
4 port
Går bra med
Ingredienser
- 800 g premiumkotletter
- 1 butternut pumpa
- 300 g potatis
- 2 stora morötter
- 2 äpplen
- 250 g coctailtomater
- 1 rödlök
- 1 kruka timjan
- Salt
- 1 tsk Svartpeppar
- 2 msk olivolja
- 50 g smör
Färskost
- 200 g färskost
- 4-5 champinjoner
- 1 msk hackad timjan
- 1 vitlöksklyfta
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka grönsakerna och lägg ut på en plåt. Ringla över oljan, klipp över några kvistar timjan, salta och peppra - blanda runt ställ in i ugnen ca 30 minuter.
-
Salta och peppra kotletterna på bägge sidorna och stek sedan i en msk smör. 3-4 minuter per sida på medelvärme tills du når en innertemperatur på 68 grader.
-
Hacka vitlök och champinjoner. Stek på låg värme i en panna med smör tills de blir lite gyllenbrunt. Blanda då ihop med färskosten.
-
Skiva köttet och lägg på din grönsaksbädd, toppa med färskost och timjan!
En ekologisk köttprenumeration
Färskt ekologiskt kött från svenska gårdar varje månad, eller när du vill. Du väljer innehåll och dag, vi levererar! Ingen bindningstid.
