Kotletter med apelsin och rosmarin

ca 40 min

ca 4 port

Gör så här

Sätt på ugnen på 225°C. Tvätta potatisen och skär i klyftor. Lägg på en plåt och pressa över vitlök. Ringla över olivolja och krydda med salt och svartpeppar. Blanda potatisen och sätt in i ugnen ca 25 minuter.
Fortsätt med köttet. Ta bort rosmarinstjälkarna och finhacka rosmarinen. Hetta upp smör i en stekpanna. Bryn kotletterna och krydda med salt, svartpeppar och tillsätt rosmarin. Ta upp kotletterna och lägg åt sidan.
Häll sedan crème fraiche, grädde, dijionsenap, sambal oelek samt cest från halva apelsinen och saften från hela apeslinen, i stekpannan. Låt koka upp och lägg sedan tillbaka kotletterna och låt koka 5 minuter.
Servera kotletterna med klyftpotatisen och en sallad.