Grönkålspaj

50 min

4–6 port

Gör så här

Sätt ugnen på 225°.
Mixa snabbt ihop mjöl och smör i en matberedare, och tillsätt vatten. Tryck ut i en ugnsfast form ca 24 cm i diameter. Ställ i kylen under tiden du förbereder fyllningen.
Ansa och strimla rödlök och grönkål.
Hetta upp neutral olja i en stekpanna på medelhög värme och fräs löken. När löken är mjuk och glansig tillsätter du grönkål och spenat. Krydda med salt och peppar.
Blanda ägg, grädde och peppar i en skål.
Nagga pajskalet med en gaffel och grädda i ugnen i 10 minuter.
Blanda hälften av osten med grönkålsblandningen och fördela den jämnt i pajskalet. Toppa med resterande ost innan du häller över äggstanningen.
Grädda i ugn i 20 minuter.