Dillstuvad potatis med kallrökt lax
Krämig dillstuvad potatis med tunt skuren kallrökt lax och citron är en älskad svensk klassiker som passar utmärkt som till en enkel vardagsmiddag eller sommarlunch. Går utmärkt att laga på rester ifrån påsk eller midsommarbuffén. Den lena stuvningen med färsk dill och frisk citron möter den salta laxen i en tidlös kombination som alltid går hem.
ca 30 min
4 port
Går bra med kallrökt lax / gravad regnbåge
Ingredienser
Dillstuvad potatis
- 800 g fast potatis
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 1 dl vispgrädde
- 1 stor knippa färsk dill
- Salt
- Vitpeppar
- Några droppar citronjuice
Till servering
- 300 g kallrökt lax från Gårdssällskapet
- Citronklyftor
- Färsk dill
Gör så här
- Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt svalna något och skär den sedan i bitar eller tjocka skivor.
- Smält smöret i en kastrull. Vispa ner vetemjölet och låt fräsa kort utan att det tar färg.
- Tillsätt mjölken lite i taget under vispning tills stuvningen blir slät. Häll i vispgrädden och låt sjuda försiktigt i några minuter tills konsistensen är krämig.
- Smaka av med salt, vitpeppar och några droppar citronjuice.
- Finhacka dillen och rör ner större delen i stuvningen. Vänd försiktigt ner potatisen och låt allt bli genomvarmt.
- Servera tillsammans med kallrökt lax, citronklyftor och rikligt med färsk dill.
Fler goda recept
-
Dillstuvad potatis med kallrökt lax
ca 30 min
En ekologisk köttprenumeration
Färskt ekologiskt kött från svenska gårdar varje månad, eller när du vill. Du väljer innehåll och dag, vi levererar!
