Sötpotatispytt med chorizo och fetaostyoghurt

ca 30 min

ca 4 port

Gör så här

Skär sötpotatisen i tärningar. Skär chorizon i slantar. Skala och skär löken i smala båtar. Skala och skär
moroten i tärningar. Strimla sellerin. Hacka persiljan.
Hetta upp olja i en stor stekpanna. Stek chorizon först så den får fin färg och låt fettet vara kvar i pannan medan du lägger chorizon på en tallrik.
Stek då sötpotatis några minuter i fettet och tillsättsedan lök och morot och stek tills det fått fin färg och blivit mjukt i mitten
Krydda med salt och svartpeppar och tillsätt korven i pannan tillsammans med sellerin och låt allt bli varmt. Avsluta med att blanda ner persiljan.
Blanda smulad fetaost, hackad timjan och turkisk yoghurt och krydda med örtsalt och svartpeppar.