Kära du! Just nu har vi hög efterfrågan. Läs mer här om Gårdssällskapets arbete för att säkra leveranser.
Tillfälliga förändringar till följd av COVID-19. Läs mer

Bacon

HUR SKA JAG TILLAGA BACON?

Finns det något bättre än doften av nystekt bacon som sprider sig i köket? Bacon är otroligt uppskattat eftersom det höjer smaken och är ett fantastisk tillbehör. Vill du grilla råvaror som har en tendens att fastna i gallret är det ett smart knep att linda bacon runt om. Tärna bacon och använd i exempelvis pannkaka, carbonara eller i pytt i panna. Gårdssällskapets bacon är alspånsrökt på traditionellt vis och tack vare denna förädling kan den ivrige äta baconet direkt från paketet. 

ALLA RECEPT MED BACON >

Hur gör jag knaperstekt bacon?

  • Använd en blandning av smör och olja. Smör för smakens skull och olja för temperaturens skull. Fettet ska hettas upp innan du lägger i baconet. 
  • Stek inte i en torr panna. Bacon friteras i princip i sitt eget fett, men i en panna med för lite fett rinner baconets fett ut och räcker inte till.
  • Är temperaturen för låg blir bacon kokt, på för hög bränt. När smöret bryns men inte bränns är temperaturen lagom.
  • Stek inte så många baconskivor åt gången att de ligger och trängs i pannan.
  • Rör och vänd inte baconet för ofta. När du rör om i pannan sjunker temperaturen och skivorna släpper ifrån sig en massa vätska. 
  • Vänd baconskivorna när kanterna börjar anta en rödbruna färg längst ut.
  • Låt baconet rinna av på hushållspapper.

ALLA RECEPT MED BACON >

Hur gör jag krispigt bacon i ugn?

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Lägg baconen på smörpapper i en långpanna. 
  • Tillaga i cirka 10-15 min tills skivorna har antagit en härlig gyllenbrun färg. 
  • Låt gärna baconet rinna av på en bit hushållspapper. 
  • Ta tillvara på baconfettet. Har du tillbehör som ska stekas kan fettet ge en extra smak.

ALLA RECEPT MED BACON >

VAR SITTER DETALJEN?

Rimmat & rökt sidfläsk

Bacon är sidfläsk som tas på sidan av magen på grisen. Gårdssällskapets bacon rimmas och alspånsröks enligt gammal svensk tradition. 

Bestäm innehållet i din köttlåda själv.

Kyckling av högsta kvalité eller falukorv utan onödiga tillsatser? Med stamkundslådan får du alltid en variation av ekologiska köttdetaljer som passar hela familjen. Välj dina 8 favoriter så levererar vi den direkt hem till dig. Vilka bitar väljer du?

BÖRJA BYGGA STAMKUNDSLÅDA