Bacon

HUR SKA JAG TILLAGA BACON?

Finns det något bättre än doften av nystekt bacon som sprider sig i köket? Bacon är otroligt uppskattat eftersom det höjer smaken och är ett fantastisk tillbehör. Vill du grilla råvaror som har en tendens att fastna i gallret är det ett smart knep att linda bacon runt om. Tärna bacon och använd i exempelvis pannkaka, carbonara eller i pytt i panna. Gårdssällskapets bacon är alspånsrökt på traditionellt vis och tack vare denna förädling kan den ivrige äta baconet direkt från paketet. 

ALLA RECEPT MED BACON >

Hur gör jag knaperstekt bacon?

  • Använd en blandning av smör och olja. Smör för smakens skull och olja för temperaturens skull. Fettet ska hettas upp innan du lägger i baconet. 
  • Stek inte i en torr panna. Bacon friteras i princip i sitt eget fett, men i en panna med för lite fett rinner baconets fett ut och räcker inte till.
  • Är temperaturen för låg blir bacon kokt, på för hög bränt. När smöret bryns men inte bränns är temperaturen lagom.
  • Stek inte så många baconskivor åt gången att de ligger och trängs i pannan.
  • Rör och vänd inte baconet för ofta. När du rör om i pannan sjunker temperaturen och skivorna släpper ifrån sig en massa vätska. 
  • Vänd baconskivorna när kanterna börjar anta en rödbruna färg längst ut.
  • Låt baconet rinna av på hushållspapper.

ALLA RECEPT MED BACON >

Hur gör jag krispigt bacon i ugn?

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Lägg baconen på smörpapper i en långpanna. 
  • Tillaga i cirka 10-15 min tills skivorna har antagit en härlig gyllenbrun färg. 
  • Låt gärna baconet rinna av på en bit hushållspapper. 
  • Ta tillvara på baconfettet. Har du tillbehör som ska stekas kan fettet ge en extra smak.

ALLA RECEPT MED BACON >

VAR SITTER DETALJEN?

Rimmat & rökt sidfläsk

Bacon är sidfläsk som tas på sidan av magen på grisen. Gårdssällskapets bacon rimmas och alspånsröks enligt gammal svensk tradition. 

Bygg en köttlåda med dina favoriter!

Välj mellan våra högkvalitativa ekologiska köttdetaljer och skräddarsy ditt egna innehåll.

BYGG DIN EGNA LÅDA