Tomahawk

HUR SKA JAG TILLAGA TOMAHAWK?

Tomahawk är entrecote med ben. Detaljen har fått sitt namn efter stridsyxan som har använts av Amerikas ursprungsbefolkning. Tomahawk är precis som entrecote väldigt mör och fettrik vilket gör att den lämpar sig allra bäst att grilla eller steka. Det krävs ingen exotisk kryddning eller marinad, lite salt och peppar räcker gott och väl. Köttyxans karaktäristiska utseende gör den ofta till grillkvällens snackis! 

ALLA RECEPT MED TOMAHAWK>

Tomahawk med ramslökssmör

ca 4-6 port
Läs mer Tomahawk

Grilla tomahawk

Snabba tips för den perfekta grillningen

  • Se till att tomhawken har rumstemperatur..
  • Marineras köttet bör det göras minst en timme innan och torka sedan av köttet före grillning.
  • Tillaga först på indirekt värme och bryn därefter köttet.
  • Vänd inte för ofta utan först när det kommer vätska ur ovansidan.
  • Låt tomahawken vila i minst 10-15 minuter innan du skär upp det.

ALLA RECEPT MED GRILLAD TOMAHAWK>

Steka tomahawk

Snabba tips för den perfekta stekningen

  • Se till att köttet har rumstemperatur.
  • Salta i god tid innan för en jämn och tydlig smak.
  • Se till att stekytan är torr och att stekpannan är varm.
  • Stek tomahawken ett par minuter per sida i en blandning av smör och olja.
  • Låt köttet vila i innan du skär upp det.

ALLA RECEPT MED GRILLAD TOMAHAWK>

Tomahawk i ugn

Snabba tips för tomahawk i ugn

  • Se till att tomahawken har rumstemperatur.
  • Salta i god tid innan för en jämn och tydlig smak.
  • Se till att stekytan är torr och bryn köttet i en het stekpanna.
  • Tillaga i ugn på 175 grader eller lägre. 
  • Ta ut steken lite innan önskad innertemperatur och låt köttet vila i minst 10-15 minuter.

LÄR DIG MER OM ATT LAGA KÖTT I UGN>

INNERTEMPERATUR

55 °C

Blodig

60 °C

Medium

70 °C

Välstekt

Vår rekommendation

Tomhawk blir precis som entrecote som saftigast när du hettas upp till en innertemperatur mellan 55 och 60 grader. 

VAR SITTER DETALJEN?

Entrecote med ben

Tomahawk är en styckning av entrecote med revben och fettkappa. Köttdetaljen sitter långt fram på ryggen, mellan högreven och ryggbiffen. 

Bygg en köttlåda med dina favoriter!

Välj mellan våra högkvalitativa ekologiska köttdetaljer och skräddarsy ditt egna innehåll.

BYGG DIN EGNA LÅDA