Lammkarré med ben
Lammkarré, även kallad lammentrecote, kommer skivade med ben. Perfekt att steka eller grilla för mycket smak och saftighet.
Höstlamm innebär att lammen har fått gå utomhus i gröna hagar hela sommaren.
Om vår lammkarré med ben
Lammkarré med ben, även kallad lammentrecote, är en smakrik och marmorerad detalj som skivas med ben kvar. Det ger både saftigare kött och mer smak. Det här är en detalj som gör sig lika bra i stekpannan som på grillen – perfekt som generös portionsbit när du vill laga något som både är enkelt och imponerande.
Lammköttet kommer från svenska, ekologiska gårdar där djuren betar gräs och örter och växer upp utan stress, vilket ger ett kött som är mört och fint.
Så tillagar du lammkarré med ben
Lammkarré blir allra bäst när den får en fin yta och lagas till precis rätt innertemperatur. Bryn den i panna eller på grillen, gärna med vitlök, rosmarin och lite citron. Eftersom benet är kvar i varje skiva behåller köttet sin saftighet även vid hög värme. Servera gärna med grillade grönsaker eller ett örtigt potatisstomp. Ta fram köttet i god tid före tillagning och låt det vila innan servering.
Innertemperatur
55°C
Blodig
65°C
Medium
70°C
Välstekt
-
Stamkundslådan
Prenumerera på vår populäraste köttlåda och njut av vardagsmat och utvalda detaljer bara för prenumeranter. Från gården hem till dig.
✔ Du väljer innehållet
✔ Ekologisk & KRAV-märkt
✔ Ingen bindningstid
fr. 1 495:- Läs mer
Recept med lamm
-
Grekisk lammkebab med fetaostkräm
1h + 30 min
-
Lammstek med potatis och fänkålsgratäng
2 h
-
Världens köttbullar
1 h
-
Lammracks med tomatglaze och hasselbackspotatis
1,5 tim
Läs mer om Gårdssällskapet
På Gårdssällskapet kan matälskare köpa kött direkt från bonden med gott samvete. Vi är länken mellan gård och hushåll, och levererar färskt svenskt, ekologiskt kött hem till dig.
