Lufttorkad hjortstek
Lufttorkad och kallrökt hjortstek från Jämtland. Mild smak av vilt, perfekt till charkbrickan.
Margona lufttorkar och röker all sin viltchark för hand på Fågelberget.
Om vår lufttorkade hjortstek
Lufttorkad hjortstek från Margona på Fågelberget är en rustik delikatess med djup viltsmak. Steken torrsaltas, kryddas varsamt och kallröks i det gamla rökskåpet innan den får lufttorka långsamt under uppsikt av Margona. Resultatet är ett mörkt, smakrikt kött med tydlig karaktär av hjort, balanserad sälta och fast textur. En favorit att skiva tunt till charkbrickan eller servera som förrätt med syrliga tillbehör.
Serveringstips lufttorkad hjortstek
Skiva hjortsteken tunt och låt den gärna komma till rumstemperatur innan servering – då kommer smakerna bäst till sin rätt. Perfekt till charkbrickan med lagrad ost och picklade grönsaker. Den passar också fint som topping på en smörgås eller i en sallad för lite viltkaraktär.
-
Stamkundslådan
Prenumerera på vår populäraste köttlåda och njut av vardagsmat och utvalda detaljer bara för prenumeranter. Från gården hem till dig.
✔ Du väljer innehållet
✔ Ekologisk & KRAV-märkt
✔ Ingen bindningstid
fr. 1 495:- Läs mer
Läs mer om Gårdssällskapet
På Gårdssällskapet kan matälskare köpa kött direkt från bonden med gott samvete. Vi är länken mellan gård och hushåll, och levererar färskt svenskt, ekologiskt kött hem till dig.
