Reninnerfilé
Mör reninnerfilé med elegant viltsmak och mör textur. En högkvalitetiv rendetalj som passar perfekt att steka hel och servera rosa.
Beskrivning
Reninnerfilé är en av de mest exklusiva detaljerna från renen – mör, saftig och med en elegant viltsmak. Det fina köttet kommer från djur som betar fritt i de norrländska fjällen och får sin karaktär av naturens rena smaker.
Denna detalj kräver varsam tillagning. Stek eller grilla den hel till en innertemperatur på 54–56 °C för ett perfekt rosa och saftigt resultat. Servera gärna med klassiska tillbehör som potatispuré, svamp och enbärssky – eller låt den ta huvudrollen i en festlig viltmiddag.
Ett köttstycke för dig som uppskattar hantverk, ursprung och en smak av fjällen.
Så tillagar du reninnerfilé
Reninnerfilé är en mör och exklusiv detalj som blir allra bäst när den tillagas varsamt. Ta fram köttet i god tid så att det når rumstemperatur innan tillagning. Bryn filén hastigt runtom i het panna med smör och lite olja, och efterstek sedan på låg värme i ugn till en innertemperatur på 54–56 °C. Låt köttet vila några minuter innan det skärs upp.
Servera gärna med potatispuré, svamp, enbärssky eller lingon – tillbehör som lyfter fram den rena, fina viltsmaken. En perfekt rätt till festliga middagar eller när du vill lyxa till det lite extra hemma.
Innertemperatur
-
Stamkundslådan
Prenumerera på vår populäraste köttlåda och njut av vardagsmat och utvalda detaljer bara för prenumeranter. Från gården hem till dig.
✔ Du väljer innehållet
✔ Ekologisk & KRAV-märkt
✔ Ingen bindningstid
fr. 1 495:- Läs mer
Läs mer om Gårdssällskapet
På Gårdssällskapet kan matälskare köpa kött direkt från bonden med gott samvete. Vi är länken mellan gård och hushåll, och levererar färskt svenskt, ekologiskt kött hem till dig.
