Renytterfilé
Om vår renytterfilé
Renytterfilé är en riktigt fin och mör del från renens rygg. Saftig, smakrik och med tydlig karaktär av vilt. Det magra köttet passar perfekt att steka hastigt för att bevara sin naturliga saftighet. Renarna lever fritt i norrländsk fjällmiljö och äter lav, gräs och örter vilket ger köttet dess rena, djupa smak. En elegant detalj för dig som gillar att laga viltkött med smak och känsla.
100 % svenskt viltkött.
Köttet kan ha varit fryst innan leverans men går utmärkt att frysa igen utan att smaken påverkas.
Så tillagar du renytterfilé
Tänk på: Renytterfilén kan ha en silverhinna. Putsa bort innan tillagning.
Tillaga renytterfilén så som du hade tillagat en oxfilé av nöt. Stek snabbt på hög värme i pannan för att få en fin yta och bevara saftigheten. Krydda gärna med krossade enbär, salt och peppar. Ös gärna köttet med smör tills det uppnåt önskad temperatur. Låt köttet vila före tranchering och servera med rödvinssås, potatispuré och syrliga tillbehör som lingon eller picklad lök. Passar också fint i tunna skivor på smörgås dagen efter.
Innertemperatur
Perfekt till middagsbjudningen.
-
Stamkundslådan
Prenumerera på vår populäraste köttlåda och njut av vardagsmat och utvalda detaljer bara för stamkunder. Från ekogården hem till dig.
✔ Du väljer innehållet
✔ Svenskt, ekologisk & KRAV-märkt
✔ Ingen bindningstid
fr. 1 495:- Läs mer
