Slutsåld
Vildsvinsstek
Saftig vildsvinsstek med mild viltsmak och fin karaktär. Perfekt att helsteka långsamt i ugnen och servera med höstens godaste tillbehör.
En riktigt mör och saftig detalj fler borde upptäcka
Beskrivning
Vildsvinsstek är en smakrik och saftig detalj med mild viltsmak. Tillaga den långsamt i ugnen och låt smaker i säsong följa med – enbär, rosmarin, äpple och svamp är fina smakkompisar. Servera i tunna skivor med en gräddig sås och rostad potatis för en riktig söndagsmiddag.
Våra vildsvin lever fritt i svenska skogar och marker och äter det som finns att tillgå i naturen. Det ger ett kött med fin karaktär och smak som varierar med djurets kost och livsmiljö.
100 % svenskt viltkött.
Köttet kan ha varit fryst före leverans men går utmärkt att frysa igen utan att smaken påverkas.
Så tillagar du vildsvinsstek
Bind upp steken med hushållssnöre, för finast resultat. Vildsvinsstek blir riktigt fin när den får tillagas långsamt på låg temperatur. Krydda med salt och peppar och bryn steken runt om i smör för en fin stekyta. Lägg i en ugnsform tillsammans med exempelvis vitlök, timjan och enbär och tillaga på cirka 125°C.
Använd köttermometer och låt steken gå till 65–70°C i innertemperatur. Låt köttet vila innan du skär upp det i tunna skivor.
Servera gärna med rostad potatis, svampsås och lingon eller gräddsås och rostade rotfrukter.
Innertemperatur
-
Stamkundslådan
Prenumerera på vår populäraste köttlåda och njut av vardagsmat och utvalda detaljer bara för stamkunder. Från ekogården hem till dig.
✔ Du väljer innehållet
✔ Svenskt, ekologisk & KRAV-märkt
✔ Ingen bindningstid
fr. 1 495:- Läs mer
