45 min
4 port

Ingredienser

  • 800 g kycklinglårfilé
  • 1 citron
  • 2 msk torkad dragon
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar

Sallad

  • 6 st persikor
  • 200 g mozzarella
  • 4 st knipplök
  • 200 g gemsallad
  • 1 paprika
  • 50 g pinjenötter

Honungsvinägrett

  • 2 msk flytande honung
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 dl olivolja
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar

Citronkyckling med grillad persika och mozzarellasallad

Det här receptet passar att laga med:
Kycklinglårfilé

Gör så här:

  1. Riv skalet på citronen och pressa sedan ur saften i en skål. Tillsätt dragon och salt/peppar. Lägg ner kycklingen och blanda runt, låt stå minst 10 minuter gärna över natten. Tillaga därefter på grill eller i stekpanna medelhög väre ca 4 minuter på varje sida. 

  2. Dela dina persikor på mitten och ta ut kärnan, dela även löken på längden. Plocka bladen på gemsalladen, bryt isär din mozzarella och skiva din paprika, lägg åt sidan. 
  3. Lägg persikor och löken på direkt värme på grillen. Vänd en gång efter ca 3 minuter och låt ligga ca 3 minuter till. Flytta sedan till indirekt värme och låt ligga ca 5 minuter till, du känner att dom blir mjuka och det sprids en söt härlig doft från persikorna.  

  4. Blanda alla ingredienser till din honungsvinägrett och ställ åt sidan. 

  5. Om du vill kan du skiva persikorna och löken en gång till i mindre bitar och blanda sedan upp med gemsallad, mozzarellan och paprikan. Ringla över din vinägrett och strössla över pinjenötterna. 

    TIPS:

    Bryt och dra isär din mozzarella, detta blir mycket godare än att skiva den med kniv. 

    Vill du höja salladen nästa nivå? Rosta då pinjenötterna i en torr panna ca 5 minuter så får du fram en nötigare karaktär i dom. 

Fler recept med Kycklinglårfilé

  • Medelhavspanna med kyckling
    4 port
    Kycklinglårfilé
  • Krispig kycklingschnitzel med kaprissmör
    4 port
    Kycklinglårfilé
  • Harissa kyckling med couscoussallad och myntayoghurt
    4 port
    Kycklinglårfilé
  • Caesarsallad med parmesanmajonnäs
    4 port
    Kycklinglårfilé

Bygg en köttlåda med dina favoriter!

Välj mellan våra högkvalitativa ekologiska köttdetaljer och skräddarsy ditt egna innehåll.

BYGG DIN EGNA LÅDA