Grillad majssallad med fetaost, chili och lime

Name: Grillad majssallad med fetaost, chili och lime
Total time: 30 min
Yield: 4-6 port
Ingredients: 4 färska eller förkokta majskolvar; 1 msk neutral olja (till exempel rapsolja); 1 röd chili, finhackad (justera efter smak); 1 stor avokado, tärnad; 1/2 rödlök, finhackad; 1 kruka färsk koriander, grovhackad; 150 g fetaost, smulad; 1 lime, saften; 2 msk olivolja; 1–2 tsk tajinkrydda; Salt och nymalen svartpeppar

En fräsch och smakrik grillad majssallad som verkligen hör sommaren till. Den söta majsen möter syrlig lime, hetta från chili och krämig fetaost. Perfekt som tillbehör till grillat kött, kyckling, fisk eller vegetariskt. Ett tillbehör som snabbt blir en favorit på sommarens middagsbord.

30 min

4-6 port

Går bra med tillbehör

Ingredienser

4 färska eller förkokta majskolvar
1 msk neutral olja (till exempel rapsolja)
1 röd chili, finhackad (justera efter smak)
1 stor avokado, tärnad
1/2 rödlök, finhackad
1 kruka färsk koriander, grovhackad
150 g fetaost, smulad
1 lime, saften
2 msk olivolja
1–2 tsk tajinkrydda
Salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

Tänd grillen och förbered för direkt medelhög värme.
Pensla majskolvarna med neutral olja och krydda med lite tajinkrydda. Lägg dem direkt på grillgallret.
Grilla i cirka 10–15 minuter och vänd regelbundet tills de fått fin färg med sotade fläckar.
Ta av majsen och låt svalna något. Skär sedan av majskornen från kolvarna.
Lägg majskornen i en stor skål och blanda med rödlök, chili och koriander.
Pressa över limejuice och ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och lite extra tajinkrydda.
Vänd försiktigt ner avokadon och hälften av fetaosten.
Lägg upp salladen på ett fat och toppa med resten av fetaosten och gärna lite extra koriander. Servera ljummen.