Matjesilltallrik

Name: Matjesilltallrik
Total time: 30 min
Yield: 4 - 6 port
Ingredients: 350 g Matjessill från Gårdssällskapet; 600 g Delikatesspotatis eller färskpotatis; 50 g Smör; 2 dl smetana; 4 ägg, kokta; 1 Rödlök; 1 citron; Dill; Gräslök

Matjessilltallrik är en älskad svensk klassiker som hör hemma på både påskbordet och midsommarbordet. Den kryddiga sillen serveras med kokt potatis, brynt smör och krämig smetana som ger en perfekt balans mellan sälta, fyllighet och syra.

30 min

4 - 6 port

Går bra med tillbehör

Ingredienser

350 g Matjessill från Gårdssällskapet
600 g Delikatesspotatis eller färskpotatis
50 g Smör
2 dl smetana
4 ägg, kokta
1 Rödlök
1 citron
Dill
Gräslök

Gör så här

Koka potatisen i saltat vatten.
Koka äggen 7 minuter och skölj kallt.
Skär sillfiléerna i mindre bitar.
Hacka rödlök fint.
Lägg upp sill, kokt potatis, smetana och ägghalvor på ett fat.
Toppa med finhackad rödlök, citronklyftor, gräslök och dill.
Bryn smöret i en kastrull tills den fått en brunaktig färg och nötig doft. Ringla över silltallriken.
Salta och peppra.