Rödvinssås
30 min
4–6 port
Ingredienser
- 6 dl rött vin
- 1–2 lagerblad
- 2 kvistar timjan
- 3 schalottenlökar
- 6 dl kalvfond (2 msk koncentrat + 6 dl vatten)
- 2 msk smör
- Flytande honung
- Ev. 1 tsk majsmjöl
Gör så här
- Skär lökarna i bitar.
- Häll det röda vinet i en liten kastrull och tillsätt lagerblad, timjan och schalottenlökar.
- Låt puttra tills såsen reducerat ner till hälften. Tillsätt då kalvfond och låt reducera igen.
- Sila av såsen och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt smöret och rör om. Smaka av med flytande honung.
- Om såsen upplevs för lös kan du reda av med majsmjöl.
Fler recept med tillbehör
-
Klaras korvtoppings
15 min -
Chimichurrismör
10 min -
Pestopotatis
1 h -
Tzatziki
40 min
En ekologisk köttprenumeration
Färskt ekologiskt kött från svenska gårdar varje månad, eller när du vill. Du väljer innehåll och dag, vi levererar!
