Sötpotatissallad

45 min

4-6 port

Gör så här

Tvätta och skiva sötpotatisen på längden i tunna skivor. Smula fetaosten och kärna ur granatäpple, lägg åt sidan.
Sätt ugnen på 125 grader. Lägg grönkålen på en plåt med bakplåtspapper, ringla över oljan och salta. Stoppa in i ugnen ca 15 minuter eller tills den blir krispig.
Salta och stek under tiden sötpotatisen i smör på medelhögvärme. Låt steka ca 2 minuter på varje sida så den får fin färg. Lägg sedan upp på en tallrik.
Toppa sötpotatisen med fetaost, granatäpple och smulad grönkål.