Picanha
Picanha är styckdetaljen som är ett måste på grillen i Brasilien och som nu upptäcks av allt fler. Den benämns även ofta som rostlock med kappa. Picanha kännetecknas av ett relativt grovfibrigt kött där vi likt ryggbiffen låter fettkappan sitta kvar för ett saftigare kött.
Beskrivning
Picanha är styckdetaljen som är ett måste på grillen i Brasilien och som nu upptäcks av allt fler. Den benämns även ofta som rostlock med kappa. Picanha kännetecknas av ett relativt grovfibrigt kött där vi likt ryggbiffen låter fettkappan sitta kvar för ett saftigare kött.
Tillbehör till picanhan:
- Rostad örtpotatis
- Bakad vitkål
- Pimentos de padron
Snabb succémiddag!
Skär köttet i 2 cm tjocka skivor så räcker det med 2-3 minuter per sida i stekpannan för att få en mör biff. Ös gärna med lite smör och din favoritört, exempelvis timjan.Spännande smör till din picanha:
- Chimichurrismör
- Parmesansmör
- Chorizosmör
Mer information
| Bundle Points | 7 |
|---|---|
| Ursprungsmärkning | KRAV |