Bao buns med teriyakikotlett

Teriyakistekt kotlett i bao buns med krispig fänkåls- och kålsallad. En smakrik rätt med asiatisk touch som passar perfekt att laga över öppen eld, på stormkök eller såklart hemma i köket.

30 min

2 port

Teriyakikotlett

2 premiumkotletter
4 bao buns
2 salladslökar
2 schalottenlökar
150 g salladskål (alternativt spetskål om du ej hittar salladskål)
0,5 fänkål
2 tsk chiliflakes
2 msk teriyakisås
2 tsk salt
0,5 tsk paprikapulver
0,5 tsk torkad timjan
Smör till stekning

Gör så här

Gör så här hemma

Skiva / hyvla fänkålen, schalottenlöken & salladskålen tunt.
Blanda ihop alla torra kryddor till kryddblandning.
Mikra bao bun’s i 30 sek innan du beger dig ut.

Gör så här ute

Snitta kotletterna i 4 kants mönster på ena sidan.
Krydda med hälften av kryddblandningen & teryakin. ”Smeta in” kotletterna ordentligt med teryakin.
Stek i rikligt med smör ca 3 min på vardera sida & låt sedan vila i ca 5 min. Medans du steker köttet så värmer du upp bröden uppe på köttet, stekoset från köttet ångar upp brödet.
När du lyft av köttet & bröden, lägg salladen i samma stekpanna, krydda med resten av kryddblandningen & bryn under omrörning tills fänkålen blivit lite gyllene & salladen sugit upp alla smaker från stekpannan.
Tranchera köttet tunt & fördela mellan er.