Kycklinglårfilé är fetare än kycklingfilé vilket ger ett mycket mört kött med god smak. Vi låter även skinnet sitta kvar, det blir en smakbärare som blir extra god om det får stekas krispigt!

Snabbt & gott!

Att steka kycklinglårfilé går fort, 5-10 minuter i en panna på medelvärme!

Krispigt och gott!

Vänd kycklinglårfiléerna i mjöl strax innan serveringen så får du enkelt en krispig och trevlig stekyta!

Tre saker du inte tänkt att du kan göra:

• Schnitzel
• Kycklingrullader
• Fajitas

Clubstek är ett annat namn för ryggbiff på ben. Som gjord för att enkelt grilla eller steka. Clubsteken är kapad i lagom tjocka skivor och med fettkappan kvar för att få detta möra kött ännu saftigare och smakrikare.

Ta hjälp av ugnen

Ta hjälp av ugnen när du tillagar clubstek för ett garanterat lyckat resultat! Stek hårt i panna på bägge sidor, 1-2 minuter per sida. Lägg sedan i en form och in i ugnen på 100 grader, använd termometer och ta ut den på 58 grader så kommer den vila till 62 och bli rosa och mör!

Fest med clubstek! 

Här finns fler recept för din clubstek. 

Entrecôte är med sitt insprängda fett ett smakrikt och mört kött som går snabbt och enkelt att tillaga. På engelska kallas den rib eye, vilket kommer sig av det "fettöga" som sitter mitt i biten. Skapa en riktig festmåltid med entrecôte!

Asiatiska smaker med entrecôte

• Bibimbap
• Yakiniki
• Bulgogi

Med grönt tillbehör

Entrecôten är som gjord för grillen, och blir även alldeles utmärkt i stekpannan. Prova vår entrecote med parmesanslungad broccoli! 

En vuxen söndagsstek

Helstek entrecoten i ugn så får du en lyxig och saftig stek. Ät med gräddsås smaksatt med calvados och kokt potatis! 

Entrecote är med sitt insprängda fett ett smakrikt och mört kött som går snabbt och enkelt att tillaga. På engelska kallas den Rib Eye, vilket kommer sig utav det "fettöga" som sitter mitt i biten. Skivad i perfekt storlek att steka.

Ryggbiff är en mångsidig och mör detalj med en djup nötsmak. En perfekt köttbit att tillreda om du vill ha något snabbt och lyxigt. Detaljen styckas ut med bibehållen fettkappa för den ultimata smakupplevelsen. Ryggbiff går utmärkt att grilla, steka eller tillaga i ugn.

Den skivade ryggbiffen är en mångsidig och mör detalj med djup nötsmak – perfekt att tillreda om du vill ha något snabbt och lyxigt. Den går utmärkt att grilla, steka eller tillaga i ugn.

Ekologisk kyckling

Saftiga kycklingfiléer med fettrikt skinn från långsamväxande kyckling. Kycklingfilé är mört och lättlagat, passar i alla sammanhang. Behåll skinnet för att ge extra smak i tillagningen.

Kycklingfilé i vardagen:

• Krämig kycklingpasta
• Fyllda kycklingfiléer med mustig tomatsås
• Snabb kycklinggryta med broccoli och curry

Tillbehör till vardag och fest:

• Kokt potatis
• Blandade rotsaker i ugn
• Yoghurtsås
• Bönsallad

Smaker som passar fint till kyckling:

• Fetaost & soltorkad tomat
• Rosmarin
• Äpple & kanel
• Basilika

Skivad kotlettrad utan ben, från KRAV-gris, med behållen fettkappa för bästa smakupplevelse. Det är en väldigt fin detalj som kännetecknas av sin milda smak, mörhet och är tack vare det är väldigt lättlagad. I butiken ser man ofta kotlettraden benfri fast då under namnet ytterfilé. 

Snabbt & gott!

Kotletterna behöver bara 4-5 minuter per sida för att bli klara, ös med smör och dina favoritörter så växer smakerna!

Recept att testa!

Kotletter med endiver och krämigt champinjonsmör.

Färskosten i detta recept passar också till:

• Kotletter & rostad potatis
• Kotletter & jasminris
• Kotletter & gnocchi

Fett- och smakrik detalj som sitter precis bredvid entrecoten på djuret. Briljerar i långkok, men går utmärkt att skiva och steka eller grilla! Låt den komma upp i temperatur på låg värme i ugnen, till några grader under önskad innertemperatur, innan du ger den yta i stekpannan eller på grillen. 

Högrev varje dag!

Laga högrev som chili eller pulled beef på helgen och plocka fram resterna till vardagsmiddagen. Servera med sallad eller på bröd.

Recept för din högrev

• Högrevschili med svarta bönor och chipotle 
• Kalops med kokt potatis och rödbetor
• Boeuf Bourguignon

För dig som vill ha en utmaning

• Mal till färs och gör egna burgare
• Grilla eller stek på låg värme under lång tid
• Rökgrilla länge på låg värme till en fint inpyrd barbeque-stek.

Picanha är styckdetaljen som är ett måste på grillen i Brasilien och som nu upptäcks av allt fler. Den benämns även ofta som rostlock med kappa. Picanha kännetecknas av ett relativt grovfibrigt kött där vi likt ryggbiffen låter fettkappan sitta kvar för ett saftigare kött.

Innanlår är milt och magert kött som lämpar sig för snabb tillagning. Skiva till tunna lövbiffar och stek hastigt. Komplettera den milda nötsmaken med gräddsås så får du ut det bästa av innanlåret.

Innanlår till vardags!

• Biffstroganoff
• Röd curry med citrongräs
• Lövbiff med kokt potatis och vinbärsgele

Innanlår till helg och fest!

• Skav med kantareller och lingon
• Råbiff med kapris och dijonsenap
• Stek med polenta

Klassiska recept med innanlår!

• Lövbiff med vinbärsgele
• Sjömansbiff
• Pepparrotsfyllda rullader

Fransyskan är ett smakrikt kött med många användningsområden. Detaljens låga fetthalt och höga koncentration av bindväv gör att långsam tillagning som stek i ugn eller i gryta passar bäst. Med rätt tillagning få du en underbart fin slottsstek eller en mustig boeuf bourguignon!

Karrén är en mycket populär detalj som kännetecknas av sin djupa smak tack vare dess höga och fina fettsammansättning. Detaljen styckas ut med ben för att ge extra god smak och saftighet. Den rikliga marmorering gör skivad fläskkarré perfekt att grilla eller steka i pannan.

KRAV gris. 

3 eldostar. En utmärkt grill- och stekost med mild sälta och en härlig smak av brynt smör, gjord av Skärvångens Bymejeri. Namnet är registrerat och ägs av Sveriges Gårdsmejerister. En svensk version av halloumi! 

Innehållsförteckning: Pastöriserad KRAV-märkt komjölk, syrakultur, löpe, salt. 

Näringsdeklaration: Per 100 g: kcal 410, kj 1682, fett 40-45% varav mättat fett 31%, protein 17%, kolhydrater 2.5%, varav sockerarter 2,5, salt 1,8% 

Fetthalt ca 40% 

Lövbiff är tunna, möra skivor av vårt uppskattade innanlår som vanligen steks hastigt i panna på högsta värme. Eller fyll med din favoritfyllning och gör rullader. Passar mycket bra för såväl snabba vardagsmiddagar som festliga helgmiddagar.

Fläskschnitzel är skivor av innanlår. En saftig och smakrik fläskdetalj som passar utmärkt för såväl strimlas ner i en wok till eller paneras till en krispig schnitzel. Panka ut dom något med en kötthammare eller stekpanna och njut av såväl till fest som de snabba middagarna. 

Fläskkarrén har en hög och fin fettsammansättning som gör att köttet håller sig saftigt. Den funkar lika bra att grilla hel, skiva och grilla eller steka hastigt som att använda till långkoket!

KRAV gris. 

Våra matiga kycklingklubbor är perfekta portionsbitar som blir extra goda när de grillas eller ugnsrostas och får en halvbränd yta. De lämpar sig även i grytor då benen rymmer massvis med smak!

Smaker med kyckling:

• Salvia & vitlök
• Tomat & rödvin
• Rödbeta & chèvre

Klubbor till vardags!

Lägg alla dina favoritrotsaker på en plåt, toppa med kycklingkubbor, lite smör och kryddor. Låt ugnen göra sitt, och efter cirka 45 minuter har du en smakrik måltid!

Det bästa receptet

Rostade kycklingklubbor med chilislaw, funkar i både ugn och på grill. Mums! 

Kycklinglårfilé är fetare än kycklingfilé vilket ger ett mycket mört kött med god smak. Vi låter även skinnet sitta kvar, det blir en smakbärare som blir extra god om det får stekas krispigt!

Snabbt & gott!

Att steka kycklinglårfilé går fort, 5-10 minuter i en panna på medelvärme!

Krispigt och gott!

Vänd kycklinglårfiléerna i mjöl strax innan serveringen så får du enkelt en krispig och trevlig stekyta!

Tre saker du inte tänkt att du kan göra:

• Schnitzel
• Kycklingrullader
• Fajitas

Vår högrevsfärs görs på högrev och oxbringa. Med hög fetthalt och grövre malning blir såväl hamburgarna som biffarna luftiga och saftiga. Perfekt för dig som vill testa ett alternativ till nötfärs! 

Högrevsfärs på grill eller i panna: 

• Fetaostfyllda färsbiffar
• Hamburgare
• Köttfärssås & spaghetti

Lasagne 2.0!

Testa att göra den här lasagnen med högrevsfärs istället för nötfärs. Avsluta med att strö över fetaost - mums!

Gör en rejäl laddning med köttfärssås och spar i kylen/frysen för rätter som:

• Lasagne
• Pizza
• Fyllda paprikor

Revbensspjäll av tjocka revben kännetecknas av dess höga fetthalt och köttighet. De blir som bäst när de förkokas eller tillagas i ugn innan de sedan marineras och läggs på grillen. Köttets fibrer släpper på så sätt från benet och blir möra och goda.

KRAV gris. 

Vårt smakrika bacon färdighackade i små användbara tärningar. Görs av fläsksida som rimmas och därefter alspånsröks enligt gamla svenska traditioner.

Innehållsförteckning: Svålfritt sidfläsk*, salt, druvsocker **, antioxidationsmedel E301, E331, konserveringesmedel E250. *KRAV-Ekologisk ingrediens, **ekologisk ingrediens. Tillverkad av svensk köttråvara. Till 100 g färdig vara har 105 g kött använts.  

Näringsvärde per 100g: 1550 KJ (370 kcal). Fett 35g (varav mättat fett 15g) Kolhydrater <0,5g (varav sockerarter <0,5g). Protein 14g, salt 2,5g. 

Vår mörade nötfärs är vår alla tiders bästsäljare, och det är lätt att förstå varför. Den vattnar inte ur sig och blir smakrik i alla recept där nötfärs hör hemma. 

Innehåll: 100% malt ekologiskt och KRAV-märkt nötkött.

Fetthalt: 12%

Våra matiga kycklingvingar är underbart saftiga och smakrika. Kan enkelt tillagas som snacks, gott tilltugg eller en komplett middag. Gör din egen favoritmarinad eller varför inte en klassisk "buffalo wings"!

Hemmagjord kycklingfond!

Koka en fond på kycklingvingarna! Koka upp en kastrull med vatten, kycklingvingar, grönsaker och ingefära, låt sjuda 1-2 timmar och frys i iskuber så har du en buljong för månadens alla såser och soppor!

Smaskiga buffalo wings

Prova våra buffalo wings med krämig ädelostdipp.

Grilla vingarna 

BBQ chicken wings med ramslökstzatziki och bulgursallad. Mums! 

Tunna revbensspjäll, även kallat spareribs, gör sig allra bäst på grillen eller i ugn. De smakrika spjällen är lätta att skära till lagom stora portionsbitar och goda varma som kalla. Den perfekta plockmaten helt enkelt!

KRAV gris. 

Vår flatrökta skinka är ett exklusivt pålägg där vi varsamt saltar skinkinnanlår av helmuskel som sedan alspånsröks på traditionellt vis. Denna delikatess blir med sin fina röksmak en riktig höjdare på frukostfrallorna.

Ingredienser: Skinka av gris* (kötthalt 90%), vatten, salt, druvsocker, konserveringsmedel E250, antioxidationsmedel E301, E331. Består av helmuskel. *KRAV-certifierad råvara.

Näringsvärde per 100g: 500kJ. 120 kcal. Fett 4.9g, varav mättat fett 2,1g. Kolhydrater <0,5g, varav sockerarter <0,5g. Protein 20g, salt.

Bacon gjord av fläsksida som rimmats och därefter alspånsrökts på traditionellt vis. Gott som det är eller som smaksättning i till exempel hamburgare och grytor, och som inlindning till stekar och kyckling.

Innehållsförteckning: Svålfritt sidfläsk*, salt, druvsocker **, antioxidationsmedel E301, E331, konserveringesmedel E250. *KRAV-Ekologisk ingrediens, **ekologisk ingrediens. Tillverkad av svensk köttråvara. Till 100 g färdig vara har 105 g kött använts.  

Vår omtyckta falukorv med en hög kötthalt är en favorit för alla åldrar. Den är gjord på ett gammalt traditionellt recept med goda kryddor som bland annat muskotnöt och har ett fint tuggmotstånd och fyllig smak.

Ingredienser: Griskött* (kötthalt ca 97%), fett från gris*, kryddor* (peppar, lök, koriander, muskotnöt, ingefära, cayenne) salt, antioxidationsmedel E331, E300 och konserveringsmedel E250. Fri från gluten, laktos, mjölk och ägg. *= Ekologisk råvara

Näringsvärde/100g färdig vara: Energi 1150 KJ (280 kcal), fett 24 g (varav mättat fett 10 g),kolhydrat 0 g (varav sockerarter 0g), protein 15 g och salt 0.8 g.

Vardagsfavoriter med falukorv:

• Stuvade makaroner med falukorv
• Ugnsbakad falukorv
• Korv stroganoff

Utmärkt pålägg för smörgåsarna!

Falukorv är perfekt till utflycktsmackan. Falukorv, ägg och lite sambal oelek, mums!

Enkelt tips!

Strimla eller skiva falukorven och ha i kylen/frysen så har du snabbt och enkelt att ta fram till middagen!

Vår grillkorv med hög kötthalt är mild i smaken och uppskattas av stora som små. Perfekt för den snabba måltiden!

Ingredienser: Svenskt griskött* och nötkött* (kötthalt 80%), vatten, fett fläsk*, salt, kryddor* (bla. sv. peppar, paprika, muskot, ingefära), lök*, socker*, antioxidationsmedel E300, E331, konserveringsmedel E250. * = ekologisk ingrediens

Näringsvärde/100g: Energi 1260 KJ (300 kcal), fett 26g (varav mättat fett 9 g), kolhydrater 0,6 g (varav sockerarter < 0,3g), protein 14 g och salt 2 g.

En klassiker bland korvar. Välkryddad och med ett knäpp i skinnet när man tar första tuggan. Koka i lagerblad och kryddpeppar eller varför inte steka i en pasta. Perfekt för den snabba måltiden!

Ingredienser: Svenskt gris*- och nötkött* (kötthalt 74%), vatten, fett från gris*, potatismjöl*, salt, kryddor(bla. muskot*, ingefära*), lök*, socker, antioxidationsmedel E300, konserveringsmedel E250. Stoppad i fårtarm. *=ekologisk ingrediens. Fri från gluten,laktos,mjölk,soja,o-ärtprotein och ägg.

Näringsvärden/ 100 gr: Energi 1160 kJ/280 kcal, Fett 22 g (varav mättat fett 9 g), kolhydrater 5 g (varav sockerarter 0.5 g), protein 13 g, salt 2 g.

De chilikryddade färskkorvarna med lite sting i är perfekta såväl på grillen som i pannan.Chorizon går även utmärkt att klippa upp och använda som kött till din bolognese eller blanda ut med färs till goda biffar.

Ingredienser: Griskött* (kötthalt ca 96%), kryddor* (vitlök, paprika, svartpeppar, chili, lök, mejram), salt, antioxidationsmedel E331, E300 och konserveringsmedel E250.

Fri från gluten, laktos, mjölk och ägg. *=Ekologisk råvara

Näringsvärde/100g färdig vara: Energi 1150 KJ (280 kcal), fett 23 g (varav mättat fett 9 g), kolhydrater 2.8 g (varav sockerarter 0.2 g), protein 16g och salt 1,5 g.

Vår färska salsiccia med en perfekt balans av fänkål och vitlök passar perfekt att steka hel och servera med stuvad blomkål. Eller varför inte ta ut färsen och steka den knaprig och använda i en pasta? För att grilla salsiccia, se vår guide här. 

Ingredienser: Griskött* (Kötthalt 85%), kryddor (lök, vitlök, fänkål), salt, antioxidationsmedel E331, E300 och konserveringsmedel E250.
*=Ekologisk råvara
Fri från gluten, laktos, mjölk, ägg.

Näringsvärde/100g färdig vara: Energi 1000 KJ (240 kcal), fett 20 g (varav mättat 8 g), kolhydrat 0,5 g (varav sockerarter 0g), protein 17g och salt 1,4 g.

Kan användas till mycket!

Plocka bort skinnet och smula ner köttet i en pasta, soppa eller gryta!

Smaskigt recept!

Har ni testat salsiccia med citron och timjanstuvad blomkål?

Pastasallad med grillad eller stekt salsiccia 

Receptet finner du här. 

Heta är en av våra lite kryddstarkare korvar. En alspånsrökt korv som är uppskattad för sin höga kötthalt och lite grövre struktur. Tack vare att den är rökt så går den att äta direkt ur förpackningen.

Ingredienser: Griskött* (kötthalt 99%) fett från gris*, kryddor* (peppar, vitlök, chili, mejram, lök),salt, antioxidationsmedel E331, E300 och konserveringsmedel E250. *=Ekologisk råvara Näringsvärde/100g: Energi 1100 KJ (260 kcal), fett 22g (varav mättat fett 9 g), kolhydrater 0 g (varav sockerarter 0g), protein 17 g och salt 0.7 g.

Allergiinformation: Fri från gluten, mjölk, ägg och laktos.

En mild, nötig och en aning syrlig frukostost som vi tagit fram tillsammans med våra vänner på Skärvångens Bymejeri. 

Innehållsförteckning: Ekologisk mjölk, salt, syrakultur och löpe.