ca 2 h

ca 6-8 port

Boeuf Bourguignon

Det här receptet passar att laga med:

Högrev, Grytbitar, Fransyska

Gör så här:

Skär köttet i bitar och bryn i omgångar i en gryta med lite olja, salt och peppar. Lägg sedan köttet åt sidan.
Skala och hacka vitlök och lök. Skala morot och skiva i 1 cm skivor. Stek grönsakerna i grytan med lite smör. Strö över mjöl och blanda det med grönsakerna.
Häll på vin, buljong och socker. Lägg tillbaka köttet och låt allt koka upp.
Knyt ihop några kvistar persilja, lagerblad och timjan till en liten bukett och lägg i grytan. Låt sedan grytan sjuda tills köttet blivit mört, ca 1-2h.
Smaka av grytan med salt och peppar.
Under tiden grytan puttrar stek baconet så det blir knaprigt. Lägg det sedan på en tallrik med lite hushållspapper på så fettet kan rinna av.
Skär champinjonerna i kvartar och stek dem i samma panna med fettet från baconet. Lägg svampen åt sidan.
Skala steklökarna och stek dom i lite smör, när dom fått lite färg runtom häll över lite vatten och låt dom koka så de blir lite mjuka.
När grytan puttrat klart kan du blanda ner bacon, champinjoner och lök. Kom ihåg att fiska upp kryydkvisten.
Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Servera grytan med kokt potatis och lite hackad persilja på toppen.

Välj mellan våra högkvalitativa ekologiska köttdetaljer och skräddarsy ditt egna innehåll.