Fläskfilé på planka

Det här receptet passar att laga med:

Fläskfilé

Gör så här:

Putsa fläskfilén ren från hinnor
Marinera köttet i god tid och låt ligga i kyl, helst några timmar

Vid tillagning i ugn:

Sätt ugnen på 150 grader
Bryn köttet i grillpanna på högvärme runtom tills den fått bra färg
Låt tillagas cirka 30 minuter, tills den når en innertemperatur på 65 grader
Låt vila i folie cirka 10-15 minuter

Vid tillagning på grill:

Grilla köttet till det fått en bra yta runtom
Lägg sedan på indirekt värme, alternativt i ugnen på hundra grader tills köttet når en innertemperatur på 65 grader
Ta ut och vila i folie cirka 10-15 minuter

Tillbehör:

Sätt ugnen på 250 grader
Skala potatisen och koka den i lättsaltat vatten
Pressa den noga och tillsätt smör, ägg, salt och peppar tills allt är blandat. Låt svalna en stund
Lägg potatisen i en spritspåse (ev. med munstycke) och spritsa runt en skärbräda
Krydda spetspaprikan och tomaterna med olivolja, salt, peppar och lite oregano
Stek på hög temperatur i stekpanna tills de fått färg
Förväll haricots vertsen i lättsaltat vatten (cirka 3-5 minuter)
Linda in små knyten med bacon runt och stek på hög värme i pannan
Lägg in plankan i ugnen och låt potatisen få färg, cirka 5-10 minuter
Skär upp köttet och lägg på brickan tillsammans med spetspaprika och baconlindade haricots verts
Servera allting med bearnaisesås

Fler recept med Fläskfilé

Fläskfilégryta med citron och timjan
4 port

Läs mer

Fläskfilé
Dubbelmarinerad fläskfilé
4-6 port

Läs mer

Fläskfilé
Fläskfilé med sötpotatisstomp och broccoli
ca 3-4 port

Läs mer

Fläskfilé
Chili och örtmarinerad fläskfilé med citronpotatis och örtmajonäs
ca 4 port

Läs mer

Fläskfilé

En fantastiskt flexibel låda kött

Vår Stamkundslåda har ingen bindningstid och du kan byta innehåll så ofta du vill. Välj dina ekologiska favoriter och variera dina leveranser för att passa ditt hushåll!

BYGG DIN EGEN STAMKUNDSLÅDA