Fransk potatissallad

Name: Fransk potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4-6 port
Ingredients: 800 g potatis; 1 rödlök; 50 g kapris; 50 g rädisor; 50 g sparris; 1 kruka persilja; 1 msk vitvinsvinäger; 2 tsk dijonsenap; 4 msk olivolja; 1 msk vatten; 1 tsk kaprisspad; 1/2 tsk salt; Svartpeppar

45 min

4-6 port

Går bra med tillbehör

Ingredienser

800 g potatis
1 rödlök
50 g kapris
50 g rädisor
50 g sparris
1 kruka persilja

Fransk dressing

1 msk vitvinsvinäger
2 tsk dijonsenap
4 msk olivolja
1 msk vatten
1 tsk kaprisspad
1/2 tsk salt
Svartpeppar

Gör så här

Koka potatisen ca 30 minuter i lättsaltat vatten.
Skiva sparrisen och stek eller grilla ca 5 minuter.
Blanda dressingen och ställ åt sidan.
Hacka persilja, skiva rädissor, lök och dela upp sparrisen i önskad storlek. Lägg i en skål.
Blanda ihop kokt potatis, grönsaker och dressing. Toppa med kapris, salt, peppar och eventuellt lite extra persilja.