Grillad zucchinisallad

Name: Grillad zucchinisallad
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 zucchini; 100 g mozzarella; 1 kruka dill; 1 citron; 2 msk olivolja; 50 g skivad mandel; 2 tsk salt; 1 tsk svartpeppar

Fräsch och god grillad zucchinisallad med mozzarella, dill och rostad mandel. Det perfekta tillbehöret till grillat kött! Tillaga enkelt på bara 30 min.

30 min

4 port

Går bra med tillbehör

Zucchinisallad

2 zucchini
100 g mozzarella
1 kruka dill
1 citron
2 msk olivolja
50 g skivad mandel
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar

Gör så här

Skiva zucchinin tunt och lägg på ett fat, salta och ställ åt sidan. Efter fem minuter kan du torka bort vätskan som bildats ovanpå. Riv skalet och pressa saften från en citron i en skål tillsammans med 1 msk hackad dill och olivolja.
Grilla zucchinin ett par minuter under tiden som köttet vilar, lägg sedan tillbaka i citronoljan och blanda ihop. Toppa med dill, smulad mozzarella, mandel, salt och peppar.