Varmrökt fjällröding från Bergmans Fisk och Vilt och Börtnans Fjällvattenfisk. Fisken är uppväxt i strömmande kallt fjällvatten vilket gör köttet fast och smakrikt. Att den dessutom varmrökts skänker den ett extra lager av underbar smak.

Innehållsförteckning: fjällröding, salt, rökt på alspån

Dillgravad regnbågsfilé från Vilhelmina i Lappland. Efter att han har fiskat upp fjällfisken ur Volgsjön gravar Martin Bergman den för hand. Hantverket som han har förädlat i generationer har gjort honom till flerfaldig guldmedaljör i fiskklassen i SM i mathantverk.

Innehållsförteckning: Regnbågsfilé, salt, socker, dill

Delikatessåsen är en härligt krämig variant på hovmästarsås. Fungerar utmärkt till såväl regnbågsfilén som fjällrödingen. Noga utvald i ett samarbete mellan Gårdssällskapet och Prinsens sill och sallader. 

Ingredienser: Grädde (visp 40%), svensk pressad rapsolja, vatten, gult senaps- frö, socker, ättika, vinäger (innehåller sulfit), salt, kryddor, dill.

Utvald i samarbete med Bergmans Fisk & Vilt. Handskurna sillfileér & inlagda i en klar lag med enbär, dill och lök med en stor kärlek för hantverket. 

Ingredienser: Sill i bit från Norge (Culpea harengus), socker, ättika, vatten, lök, dill, kryddor, senapsfrö

Näringsvärde: per 100g: enerigi 940kJ / 220kcal;fett 11 g-varav mättat fett 3,2g, enkelomättat 3,5g, fleromättat 3,1g.
Kolhydrater 23g, varav sockerarter 18g. Protein 10g salt 2,8,
omega-3 2,2g

Vikt: 150 g (sillnetto ca 70 g) 

En krämig ost med vitmögelyta från gänget på Skärvångens Bymejeri. Flerfaldig guldmedaljör i SM i mathantverk! 

Innehållsförteckning: Pastoriserad komjölk, syrakultur, löpe, vitmögel, salt. 

Näringsdeklaration: Per 100 g: kcal 410 Kj 1682, fett 45% varav mättat fett 31%, protein 17%, salt 1,10%, kolhydrat 0,01 % varav sockerarter 0,01%. 

Vår färska salsiccia med en perfekt balans av fänkål och vitlök passar perfekt att steka hel och servera med stuvad blomkål. Eller varför inte ta ut färsen och steka den knaprig och använda i en pasta?

Ingredienser: Griskött* (Kötthalt 96%), kryddor* (lök, vitlök, fänkål), salt, antioxidationsmedel E331, E300 och konserveringsmedel E250.
*=Ekologisk råvara
Fri från gluten, laktos, mjölk, ägg.

Näringsvärde/100g färdig vara: Energi 1000 KJ (240 kcal), fett 20 g (varav mättat 8 g), kolhydrat 0,5 g (varav sockerarter 0g), protein 17g och salt 1,4 g.

Kan användas till mycket!

Plocka bort skinnet och smula ner köttet i en pasta, soppa eller gryta!

Smaskigt recept!

Har du testat salsiccia med citron och timjanstuvad blomkål?

Låt ugnen göra jobbet!

Sätt ugnen på 180 grader och låt korven steka på en plåt ca 20 minuter.