Blandfärs

Blandfärs passar till det mesta i vardagsköket som köttfärssås, kåldolmar och färsbiffar till klassiska köttbullar. Med en fetthalt på cirka 15 % blir resultatet både saftigt och smakrikt utan att kännas tungt. Stek på medelvärme för att behålla saftigheten, och salta gärna tidigt för en jämn smak. Blandfärs fungerar också utmärkt i lasagne, fyllda grönsaker eller en matig paj. Eftersom den innehåller fläskkött ska den alltid tillagas genomstekt. Tips: Ta fram färsen en stund före tillagning, och låt gärna rätter som lasagne eller färspaj vila en stund innan servering – då sätter sig smakerna och saftigheten bevaras.