Banh mi - vietnamesisk macka

1 h

4 port

Gör så här

Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål och marinera bogbladskotletterna. Låt ligga i kylen helst över natten men annars minst 30 minuter.
Koka upp ättika, socker och vatten tills sockret smälter. Hacka under tiden löken och skiva gurkan. Häll hälften av ättiksblandningen i en skål och lägg i gurkan, lägg löken i andra hälften. Låt stå minst 30 minuter. Blanda även ihop din chilimajonnäs och hacka vitkål/morötter.
Grilla eller stek ditt kött tills du når en innertemperatur på 70 grader, ta av och låt vila i en skål så alla safter samlas, spara dom.
Dela baguetten på mitten och stek i en klick smör tills brödet blir krispigt.
Skiva upp köttet och lägg ner i samma skål som köttet vilat i, blanda runt och låt vätskan marineras in i köttskivorna.
Servera allt i ett krispigt bröd eller bjud på en härlig buffé där alla får göra sina egna mackor.