Blandfärspaj med kantareller

Name: Blandfärspaj med kantareller
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g blandfärs; 1 färdig pajdeg; 1 burk konserverade kantareller; Några färska kantareller (valfritt); 1 gul lök, finhackad; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 3 msk tomatpuré; Smör; Salt och peppar; Oregano; Hackad persilja; 3 ägg; 1 dl creme fraiche; 1 dl riven ost; Salt och peppar

1 h

4 port

Går bra med blandfärs

Ingredienser

400 g blandfärs
1 färdig pajdeg
1 burk konserverade kantareller
Några färska kantareller (valfritt)
1 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
3 msk tomatpuré
Smör
Salt och peppar
Oregano
Hackad persilja

Äggstanning

3 ägg
1 dl creme fraiche
1 dl riven ost
Salt och peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader (beroende på ugn och vilket pajskal man använder)
Lägg pajskalet i en form och nagga med gaffel
Förgrädda cirka 5-10 minuter
Stek färsen i smör, tillsätt tomatpuré, lök och vitlök
Häll i de konserverade kantarellerna
Lägg till salt, oregano och peppar
Stek de färska svamparna separat, först i torr panna, tillsätt sedan smör, salt och peppar
Vispa ihop ägg, crème fraiche, vispgrädde, ost, salt och peppar
Lägg köttfärsblandningen i formen och fördela jämt
Häll på stanningen så att den kommer överallt och rör ner lite med en gaffel
Grädda i ugnen cirka 30-40 minuter tills äggen stelnat och pajen fått färg
Toppa med smörstekta kantareller och hackad persilja