Blandfärspaj med kantareller

1 h

4 port

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader (beroende på ugn och vilket pajskal man använder)
Lägg pajskalet i en form och nagga med gaffel
Förgrädda cirka 5-10 minuter
Stek färsen i smör, tillsätt tomatpuré, lök och vitlök
Häll i de konserverade kantarellerna
Lägg till salt, oregano och peppar
Stek de färska svamparna separat, först i torr panna, tillsätt sedan smör, salt och peppar
Vispa ihop ägg, crème fraiche, vispgrädde, ost, salt och peppar
Lägg köttfärsblandningen i formen och fördela jämt
Häll på stanningen så att den kommer överallt och rör ner lite med en gaffel
Grädda i ugnen cirka 30-40 minuter tills äggen stelnat och pajen fått färg
Toppa med smörstekta kantareller och hackad persilja