Garam masala

30 min

4 port

Gör så här

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.
Skär eldosten i 1 cm tjocka skivor och dela dem i kvartar så att du får ca 2*2 cm stora bitar.
Häll av kikärtorna i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
Hetta upp rapsolja i en stor panna.
Stek eldosten gyllene och lägg åt sidan.
I samma panna fräser du lök, vitlök, ingefära, garam masala, kikärtor och tomatpuré i ett par minuter.
Mosa de hela konserverade tomaterna med en hand eller gaffel och häll ner i stekpannan. Tillsätt krossade tomater och matlagningsgrädde innan du rör om.
Låt allt puttra i ca 5 minuter innan du vänder ner spenaten.
Toppa med eldost och servera med ris.