Eldostsallad

Name: Eldostsallad
Total time: 30 min
Yield: 2 port
Ingredients: 1 eldost, skivad; 0,5 romansallad, hela blad; 1 rödbeta, tunt skivad med mandolin; 0,5 gurka, hyvlad med mandolin; 5–6 körsbärstomater, skurna i båtar; Bulgur; 1 hönsbuljongtärning; 0,5 salladsost; 1 schalottenlök, skivad; Färsk oregano; Honung

En fräsch och färgglad sallad där knaperstekt eldost serveras med krispiga grönsaker och en krämig bulgurröra. God till lunch, som tillbehör på buffén eller att packa med till en härlig utomhuspicknick.

30 min

2 port

Går bra med eldost

Ingredienser

1 eldost, skivad
0,5 romansallad, hela blad
1 rödbeta, tunt skivad med mandolin
0,5 gurka, hyvlad med mandolin
5–6 körsbärstomater, skurna i båtar
Bulgur
1 hönsbuljongtärning
0,5 salladsost
1 schalottenlök, skivad
Färsk oregano
Honung

Gör så här

Börja med att tillreda bulgur. Koka enligt instruktionerna, men ha i en hönsbuljongtärning istället för salt.
Låt svalna något och smula sedan ner salladsosten. Rör om väl så att allt blir riktigt krämigt.
Skiva och stek eldosten gyllene på båda sidor i lite olivolja.
Lägg upp tjusigt med romansallad, gurka, körsbärstomater, schalottenlök, bulgurröra, rödbeta och eldost. Toppa med oregano eller annan ört.
Ringla eventuellt över lite honung.