Kära du! Just nu har vi hög efterfrågan. Läs mer här om Gårdssällskapets arbete för att säkra leveranser.
Tillfälliga förändringar till följd av COVID-19. Läs mer
1 h
4 pers

Rostbiff

  • ca 800g Rostbiff med kappa
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 tsk salt

Rostad potatis

  • 500 g potatis
  • 2 st klyftor vitlök
  • 2 kvistar rosmarin
  • 100 g smör
  • 2 tsk salt
  • 1 msk olivolja

Tomatsallad

  • 200 g tomater
  • 2 st vårlökar
  • 2 msk olivolja
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 1 tsk salt
  • 50 g persilja

Dragonsmör

  • 200 g smör
  • 1 schalottenlök
  • 1 msk torkad dragon
  • 50 g persilja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk flingsalt
  • 1/2 tsk cayennepeppar

Grillad rostbiff med dragonsmör

Det här receptet passar att laga med:
Rostbiff

Gör så här:

  1. Salta och peppra ditt kött rikligt och lägg sedan på grillen på indirekt värme ca 100-125 grader ca 45 minuter eller tills köttet når en innertemperatur på 53 grader. Börja under tiden med potatis och smör. 
  2. Sätt ugnen på 225 grader. Dela din potatis i mindre bitar, ringla över olja och salt. Lägg på rosmarinen lägg i tillsammans med vitlöksklyftorna. Stoppa in i ugnen och ta ut efter ca 20 minuter, lägg då i smöret och stoppa in potatisen 10 minuter till

  3. Skiva tomaterna och löken, lägg på ett fat och ringla över olivoljan samt vinägern, salta, peppra och strö över persiljan.

  4. Hacka schalottenlöken lägg i en skål. Blanda i alla ingredienserna till ditt smör och mixa antingen med en stavmixer eller mosa med en gaffel.Tänk på att smöret ska vara rumstempurerat annars går det inte ihop när du blandar.

  5. När ditt kött nått en innertemperatur på 53 grader tar vi av den, lägger åt sidan och låter vila 5-10 minuter (nu kommer den stiga till ca 58 grader). Höj värmen på grillen så högt som möjligt och sedan vänder du den 1-2 minuter på varje sida och skär sedan upp den, tvärs över fibrerna.

  6. Tips:

    - Lägg fram ditt smör i god tid innan måltiden, det är mycket godare rumstempurerat.
    - Har du ingen grill, kör då köttet i ugnen först och stek sedan i väldigt het panna.




Fler recept med Rostbiff

  • Rostbiff med sötpotatisgratäng
    4 port
    Rostbiff
  • Fransk rostbiff
    8-10 bufféportioner
    Rostbiff
  • Rostbiff med rostade rödbetor och wasabikräm
    ca 6 port
    Rostbiff

Bygg en köttlåda med dina favoriter!

Välj mellan våra högkvalitativa ekologiska köttdetaljer och skräddarsy ditt egna innehåll.

BYGG DIN EGNA LÅDA