1 h
4 pers

Rostbiff

  • ca 800g Rostbiff med kappa
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 tsk salt

Rostad potatis

  • 500 g potatis
  • 2 st klyftor vitlök
  • 2 kvistar rosmarin
  • 100 g smör
  • 2 tsk salt
  • 1 msk olivolja

Tomatsallad

  • 200 g tomater
  • 2 st vårlökar
  • 2 msk olivolja
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 1 tsk salt
  • 50 g persilja

Dragonsmör

  • 200 g smör
  • 1 msk torkad dragon
  • 50 g persilja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk flingsalt
  • 1/2 tsk cayennepeppar

Grillad rostbiff med dragonsmör

Det här receptet passar att laga med:
Rostbiff

Gör så här:

  1. Salta och peppra ditt kött rikligt och lägg sedan på grillen på indirekt värme 125 grader ca 45 minuter.
  2. Sätt ugnen på 225 grader. Dela din potatis i mindre bitar, ringla över olja och salt. Lägg på rosmarinen lägg i tillsammans med vitlöksklyftorna. Stoppa in i ugnen och ta ut efter ca 20 minuter, lägg då i smöret och stoppa in potatisen 10 minuter till

  3. Skiva dina tomater och din lök, lägg på ett fat och ringla över olivoljan samt vinägern, salta, peppra och strö över persiljan.

  4. Hacka schalottenlöken. Blanda nu ihop alla dina ingredienser till ditt smör och mixa antingen med en stavmixer eller mosa med en gaffel.

  5. När ditt kött når en innertemperatur på ca 5 grader din önskade temp (se vår köttguide för info om stekgrader) ta den då åt sidan och se till att få grillen riktigt het. Sedan vänder du den 1 minut på varje sida, vila 10 minuter och skär sedan upp den.

  6. Tips:

    - Låt köttet vila ca 10 minuter innan du skär upp det så köttsaften hinner sätta sig.
    - Lägg fram ditt smör i god tid innan måltiden, det är mycket godare rumstempurerat.
    - Har du ingen grill, kör då köttet i ugnen först och stek sedan i väldigt het panna.




Fler recept med Rostbiff

  • Fransk rostbiff
    8-10 bufféportioner
    Rostbiff
  • Rostbiff med rostade rödbetor och wasabikräm
    ca 6 port
    Rostbiff
  • Pyttipanna med rostbiff
    ca 6 port
    Rostbiff

Bygg en köttlåda med dina favoriter!

Välj mellan våra högkvalitativa ekologiska köttdetaljer och skräddarsy ditt egna innehåll.

BYGG DIN EGNA LÅDA