Snabb plåt med kryddig korv och grönsaker

Name: Snabb plåt med kryddig korv och grönsaker
Total time: 45 minuter
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g hjortchorizo eller ramslökskorv; 2 paprikor; 1 zucchini; 1 purjolök; Rapsolja; 4 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk salt; 4 dl matlagningsyoghurt; 1 ägg; 2 dl yoghurt; 1 msk citronjuice; 1 vitlöksklyfta; Salt och peppar; Rapsolja

45 minuter

4 port

Går bra med hjortchorizo / ramslökskorv

Ingredienser

Korv med grönsaker

400 g hjortchorizo eller ramslökskorv
2 paprikor
1 zucchini
1 purjolök
Rapsolja

Bröd

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
4 dl matlagningsyoghurt
1 ägg

Yoghurtsås

2 dl yoghurt
1 msk citronjuice
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar
Rapsolja

Gör så här

Värm upp ugnen till 200 grader.
Dela paprika, zucchini och purjolök i stora bitar. Lägg dessa i en ugnssäker form. Ringla rapsolja över och blanda ordentligt. Krydda med salt och peppar innan du toppar med korvarna. Baka mitt i ugnen i 20 minuter.
Blanda yoghurt med pressad citron och en riven vitlöksklyfta. Smaka av med salt och peppar.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Knäck i ett ägg och blanda med yoghurten. Hetta upp en stekpanna till medelvärme. Tillsätt rikligt med rapsolja i stekpannan och på händerna. Dela degen i 6-8 delar med oljade händer. Stek som platta bröd i stekpannan ca 3 minuter per sida.
Servera korvpannan med de nystekta bröden och yoghurtsåsen.