Recept vilt

Här samlar vi våra favoriter från viltsäsongen! Blandannat älg, hjort och vildsvin får här sällskap av enbär, kantareller och lingon! 

  • Hjortchorizo med ugnsgrönsaker och stekpannebröd
    4 port
    Hjortchorizo
  • Hjortrostbiff med smörkokt potatis och brysselkål
    4-6 port
    Hjortrostbiff
  • Hjortstek med hasselbackade rotfrukter och gräddsås
    4 port
    Hjortstek
  • Hjortwallenbergare med jordärtskocksmos
    4 port
    Hjortfärs
  • Krämig vildsvinsgryta med champinjoner och dragon
    4 port
    Vildsvinsfilé
  • Renytterfilé med stuvad romanescokål
    4 port
    Renytterfilé
  • Älgryggbiff med potatiskaka och chorizosmör
    4 port
    Älgryggbiff
  • Hjortytterfilé med rotselleripuré och rödvinssås
    4 port
    Hjortfilé
  • Krämig älggryta med kantareller och enbär
    4-6 port
    Grytbitar av älg
  • Älgstek med primörer och potatisgratäng
    6 port
    Älgstek
  • Älghamburgare med västerbottenmajonnäs och kantareller
    4-6 port
    Älgfärs
  • Vildsvinsfrikadeller i tomatsås med rosmarincrust
    4-6 port
    Vildsvinsfärs