Älghamburgare med västerbottenmajonnäs och kantareller

Blanda grädde och ströbröd i en skål, ställ åt sidan. Blanda sedan i alla andra ingredienser i färsen och blanda ihop med gräddblandningen. 

Klyfta potatisen, lägg i en ugnsfast form, salta och ringla över olja och smör. Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter. 

Stek kantarellerna på låg värme tills dem blivit blanka, tillsätt då 1 msk smör och fortsätt steka ca 5 minuter tills dom får en gyllenbrun färg.

Forma hamburgare av färsen och stek på medelhög värme i en panna 4-5 minuter per sida. Lägg åt sidan för att vila. 

Blanda ingredienserna till majonnäsen och ställ åt sidan. 

Montera din hamburgare med kantareller, sallad och västerbottenmajonnäs. Servera med potatisklyftor!