Renblodpudding med baconkompott

Baconkompott

1. Hetta upp en stekpanna till medelhög värme och stek baconet krispigt.
2. Under tiden skär du äpplet och rödlöken i munsbitar.
3. Lyft ur baconen ur pannan men behåll fettet. Tillsätt löken och låt den långsamt karamelliseras.
4. Hacka baconet i munsbitar och tillsätt dem och äppelbitarna i pannan. Stek tills äppelbitarna är varma och servera med renblodpudding.

Syrlig kålsallad

1. Strimla spetskål, äpple och rödlök tunt med kniv eller mandolin.
2. Blanda olivolja, äppelcidervinäger, salt och salladskrydda till en dressing.
3. Blanda grönsakerna med dressingen.

Rårörda lingon

1. Häll upp de frysta lingonen i en skål och häll på sockret och rör om ordentligt. Rör med jämna mellanrum tills lingonen har tinat.