Laggbrödssnittar med julskinka

Name: Laggbrödssnittar med julskinka
Total time: 1 h
Yield: 8 port
Ingredients: 4 laggbröd (färdigt tunnbröd eller liknande fungerar minst lika bra ); 7-8 skivor julskinka (kassler funkar fint som alternativ till julskinka); 1 dl créme fraiche; 4 msk grovkorning senap eller äppelmos; Grönkål; 0.5 tsk anis; 0.5 tsk fänkål; 0.5 tsk salt; 3 dl rågsikt (vikt 170 g) + ca 1 dl till utbak; 1 tsk bakpulver; 0.5 msk ljus sirap; 1.5 dl filmjölk

Laggbrödssnittar med julskinka är ett enkelt, gott och juligt tilltugg med klassiska smaker. De kryddiga bröden toppas med senapscrème, grönkål och julskinka. Servera som snittar till glöggminglet eller på julbordet.

1 h

8 port

Går bra med julskinka / vildsvinsskinka / kassler

Ingredienser

4 laggbröd (färdigt tunnbröd eller liknande fungerar minst lika bra )
7-8 skivor julskinka (kassler funkar fint som alternativ till julskinka)
1 dl créme fraiche
4 msk grovkorning senap eller äppelmos
Grönkål

Laggbröd 4 st

0.5 tsk anis

0.5 tsk fänkål

0.5 tsk salt

3 dl rågsikt (vikt 170 g) + ca 1 dl till utbak

1 tsk bakpulver

0.5 msk ljus sirap

1.5 dl filmjölk

Gör så här

Laggbröd

För att baka laggbröd, mortla anis och fänkål till ett fint pulver
Mät upp rågsikt, kryddor, salt, och bakpulver i en skål. Blanda innan du tillsätter de resterande ingredienser. Rör ihop till en deg.
Dela degen i 4 bitar och kavla med mönstrad kavel på mjölat bakbord till ca 0,5 cm tjocklek.
Stek i torr stekpanna på medelhög värme i ett par minuter per sida, vi vill att bröden ska lagas helt igenom och få lite lätt gyllene färg. Förvara i en ren kökshandduk tills de ska ätas eller skäras upp för snittarna.

Bygg snittarna

Blanda créme fraiche med grovkorning senap.
Skölj av och grovhacka grönkålen i mindre bitar.
Dela laggbröden i mindre bitar, ca 6 bitar per bröd.
Bre ca 1 msk senapscremé på varje bit och lägg på lite grönkål. Använder du istället äppelmos på snitten, skippa senapsblandningen!
Toppa varje snitt med en bit julskinka.
Servera snabbt så att du inte råkar äta upp dem under tiden du väntar på dina gäster!