Laxpudding

Name: Laxpudding
Total time: 60 min
Yield: 4 pers
Ingredients: ca 250 g gravad regnbåge skuren i tunna skivor; 900 g oskalad potatis; 1 gul lök; 1 kruka dill; 4 ägg; 3 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 50 g smör + lite skirat smör till serveringen; 1 tsk salt; 1 krm grovmalen vitpeppar

60 min

4 pers

Går bra med ägg

Ingredienser

ca 250 g gravad regnbåge skuren i tunna skivor
900 g oskalad potatis
1 gul lök
1 kruka dill
4 ägg
3 dl mjölk
1 dl vispgrädde
50 g smör + lite skirat smör till serveringen
1 tsk salt
1 krm grovmalen vitpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och låt svalna.
Skala och finhacka löken. Grovhacka dillen.
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.
Skala potatisen och skär den i 1/2 cm tjocka skivor. Smöra en ugnssäker form för 4 port).
Varva potatis, lax, hackad lök och dill. Understa och översta lagret ska vara potatis. Häll över äggblandningen. Klicka över smör.
Tillaga i ugnen ca 45 minuter. Ta ut och låt svalna något. Servera med skirat smör.