Stekt fläsk med löksås

45 min

4 port

Gör så här

Skala och koka potatisen.
Skala och skiva löken.
Skiva sidfläsket i ca 0,5 cm tjocka skivor.
Hetta upp en stekpanna till medelhög värme och stek sidfläsket krispigt.
Ta upp sidfläsket ur stekpannan och lägg på hushållspapper.
Tillsätt lök till stekpannan med fettet från sidfläsket. Stek tills den blivit mjuk och glansig.
Blanda kalvfonden och 1 msk av vetemjölet med 3 dl vatten. Vispa ordentligt så att det inte blir klumpar.
Häll vätskan över den mjuka löken och låt puttra ett par minuter. Om du önskar tjockare sås gör du en liten redning på 2–3 msk vatten och resterande 1 msk vetemjöl.
Servera sidfläsket med kokt potatis, löksås och rårörda lingon.