Stekt fläsk med löksås

Name: Stekt fläsk med löksås
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g sidfläsk eller bacon; 800 g fast potatis; 300 g gul lök; 3 msk kalvfond; 2 msk vetemjöl; Vatten; Rårörda lingon

Krispigt stekt svenskt sidfläsk eller bacon möter en mjuk löksås. Med kokt potatis och rårörda lingon på tallriken är detta en älskad husmansklassiker som passar perfekt en kall höst eller vinterkväll.

45 min

4 port

Går bra med rimmat sidfläsk / bacon

Ingredienser

500 g sidfläsk eller bacon
800 g fast potatis
300 g gul lök
3 msk kalvfond
2 msk vetemjöl
Vatten
Rårörda lingon

Gör så här

Skala och koka potatisen.
Skala och skiva löken.
Skiva sidfläsket i ca 0,5 cm tjocka skivor.
Hetta upp en stekpanna till medelhög värme och stek sidfläsket krispigt.
Ta upp sidfläsket ur stekpannan och lägg på hushållspapper.
Tillsätt lök till stekpannan med fettet från sidfläsket. Stek tills den blivit mjuk och glansig.
Blanda kalvfonden och 1 msk av vetemjölet med 3 dl vatten. Vispa ordentligt så att det inte blir klumpar.
Häll vätskan över den mjuka löken och låt puttra ett par minuter. Om du önskar tjockare sås gör du en liten redning på 2–3 msk vatten och resterande 1 msk vetemjöl.
Servera sidfläsket med kokt potatis, löksås och rårörda lingon.